Med røtter dypt forankret i tradisjon, skaper familien Grimaldi elegante og karakteristiske viner som fanger essensen av Langhe-området.

Azienda Bruna Grimaldi er en familiedrevet vingård som ligger i Langhe-regionen i Piemonte, kjent for sin rike vintradisjon og verdensberømte viner. Siden 1957 har familien Grimaldi dyrket sine vinmarker med lidenskap og respekt for naturen. De produserer et utvalg av klassiske Piemonte-viner, inkludert Barolo, Dolcetto og Nebbiolo.

Bruna Grimaldi legger stor vekt på bærekraftig vinproduksjon, med fokus på å uttrykke det unike terroiret i hver flaske. Vingården kombinerer moderne teknikker med gammel kunnskap, noe som resulterer i viner med finesse, dybde og en balansert struktur. Med viner som passer både til lagring og øyeblikkelig konsum, har Azienda Bruna Grimaldi blitt et symbol på kvalitet og tradisjon i vinverdenen.

Bruna Grimaldi

Vinhuset startet opp på slutten av 1990-tallet, i en tid med mange nye vinhus og nye vinstiler i Spania. Eiendommen hadde allerede flere vinmarker og parseller beplantet med gamle, lokale druesorter. 
Vingården ligger i Moixent og dekker ca. 40 ha med blant annet druene mandó, garró og garnacha tintorea. Noen av vinmarkene ligger opp mot 700 moh i et svært tørt område. Fra 2010 begynte produsenten å bruke de gamle amforaene som er nedgravet i kalk-kjelleren. Amforaene er på 2800l og kjelleren rommer ca. 100 slike, men det er kun ca. 20 av de i best forfatning som brukes. Mesteparten av vinene gjæres i ståltanker foruten en liten andel som gjæres i gamle Lagares (åpne sementtanker). Deretter renner vinen naturlig ned i kjelleren og rett i amforaene. Amforaene er med på å gi vinen en frisk og bløt struktur. 
Vinene er økologisk sertifisert.

Celler del Roure

Mayacamas Vineyards ble etablert i 1889 og har siden vært en av Napa Valleys mest anerkjente vinprodusenter. Vingården ligger høyt oppe i Mount Veeder-området og er kjent for å produsere Cabernet Sauvignon og Chardonnay med en tradisjonell stil som skiller seg ut fra nyere trender i regionen. Gjennom årene har Mayacamas holdt fast ved klassiske vinifikasjonsmetoder, inkludert bruk av store, nøytrale eikefat og naturlig gjæring, noe som gir viner med struktur, friskhet og lang lagringsevne. Etter eierskiftet i 2013 har vingården fortsatt å fokusere på bærekraftig og økologisk drift, samtidig som den har bevart sin historiske arv.

Mayacamas

Borgo Molino er et familiedrevet vinhus i hjertet av Marca Trevigiana i Veneto, grunnlagt av Nardin-familien i 1922. 

Med base mellom Conegliano og Valdobbiadene har produsenten gjennom tre generasjoner bygget et sterkt renommé innen Prosecco, der kombinasjonen av tradisjonelt håndverk og moderne teknologi står sentralt.

I dag drives eiendommen av brødrene Paolo og Pietro Nardin, med særlig fokus på elegante og terroirdrevne uttrykk av Glera-druen fra noen av Nord-Italias mest anerkjente vinmarker.

Borgo Molino

I 1830 kjøpte Lucio og Carmelo Tasca eiendommene Almerita og Regaleali, henholdsvis i øst og midt på Sicilia. Vinhuset Tasca d'Almerita ledes i dag av 8. generasjon, Alberto Tasca, og består av 5 eiendommer: Regaleali som er produsentens hovedsete, Tascante på vulkanen Etna, Capofaro på øya Salina, Mozio utenfor Palermo og Sallier de La Tour som er søskenbarnet sin historiske eiendom øst for Palermo.

Opprinnelig besto de to eiendommene de kjøpte i 1830 av til sammen 1200 ha  men i 1850 innførte Italia en jordreform der staten «konfiskerte» områder fra noble familier og gav til vanlige bønder. Eiendommen var deretter redusert til totalt 500 ha med vinmarker, olivenlunder, korn og beitemark. Vinhuset kjøpte seg gradvis tilbake og har i dag 474 ha med vinmarker.

Tenuta Sallier de la Tour, overtatt av Tasca d'Almerita i 2008, dekker 53 ha med vinmarker og et par hektar med olivenlunder. Her dyrkes tre varianter av den internasjonale druen syrah, i tillegg til de lokale druene nero d’avola, grillo og inzolia.

Tenuta Tascante på Etna var først et eksperimentelt prosjekt fra 2004 før de gradvis kjøpte vinmarker fra 2007. Først ut var Contrada Sciaranuova og Pianodario og i 2015 ble Contrada Rampante lagt til. Nerello mascalese er hoveddruen som dyrkes her, i vulkansk jord ved Europas høyeste vulkan. 
Sciaranuova ligger på ca 730 moh, mellom Montelguardia og Passopisciaro. Den ble plantet i 2008 på terrasser. 
Pianodario ligger på 775 moh, mellom Monelaguardia og Randazzo, og ble plantet i 2010 på terrasser.
Rampante ligger på 740 moh, mellom Solicchiata og Passopisciaro, og ble plantet i 2000. 


Tasca d`Almerita

Bringebærlandet har tatt opp en gammel tradisjon med å lage fruktvin i Norge, men er de første til å lage og selge ren bringebærvin. Bringebærlandet plantet sine første hekker i 2009 og har nå om lag 25 dekar, eller 6 kilometer med bringebærranker. Disse er plantet på et gammelt ra fra istiden og bringebærene har perfekte forhold her i den lett drenerte, sandholdige jorden. De driver konvensjonelt jordbruk, men er opptatt av å dyrke så miljøvennlig som mulig. 

Bringebær har mye syre og sødme og egner seg derfor godt å lage vin av. Vinen settes etter at plukkesesongen er over. Plukkesesongen varer fra begynnelsen av juli til midten av august. Fermenteringen foregår utover høsten og så står vinen til modning på tanker over vinteren før den er klar til tapping og salg. 

Bringebærlandet lager nå en musserende vin, en isvin, en dessertvin, en aromatisert vin og bringebærmjød.

Bringebærlandet

LIOCO ble grunnlagt i 2005 av Matt Licklider og Kevin O’Connor, med et ønske om å lage delikate viner framfor klassiske amerikanske vinstil. I dag drives vinhuset av Matt og hans kone Sara Licklider. De samarbeider med familieeide vinmarker i Santa Cruz, Sonoma og Mendocino, og fokuserer på druesorter som Chardonnay, Pinot Noir og Carignan. Deres filosofi er å la druene og vinmarkene tale for seg selv, med minimal innblanding i vinifikasjonsprosessen. LIOCO regnes som en pioner innen "New California Wine"-bevegelsen, en bevegelse hvis mål er å fremheve autentisitet og balanse i vinene.

Lioco Wines

Initiativtakerne til dette prosjektet er doktorene John og Bridget Forrest. Deres ønske var å lage kvalitetsviner som er lette å like, men som inneholder mindre alkohol.
Vinene er ikke «de-alkoholiserte» men plantene får redusert sitt bladsystem/canopy slik at de saktere utvikler sukker. De modnes, men får en slank, frisk og fruktig stil.

Dette er et familieeid vinhus midt i hjertet av vakre Marlborough som ligger nord på Sørøya. Nå har også andre generasjon meldt seg på ved at datteren Beth har blitt en del av vinmakerteamet. Firmaet er selvfølgelig også sertifisert Sustainable Winegrowing New Zealand og de er opptatt av å være transparente når det gjelder arbeidet i vinmarken, moderne bruk av teknikker både i kjeller og med vinstokkene, og prosessen fra vinen er tappet på flaske og klar for sin lange båtreise til diverse eksportmarked!


Forrest Wines

Castell d'Or ble startet i 2006 og er et samarbeid mellom 16 vinerier som har historie over 100 år tilbake i tid. De drar nytte av hverandres ekspertise og får stordriftsfordeler og jobber for stadig økt kvalitet og anerkjennelse.
Filosofien er godt håndverk og respekt for jorden og nærmiljøet godt hjulpet av moderne produksjonteknikker. Dette er viktig for å kunne gi arven videre til kommende generasjoner.  

Castell d'Or

Pierre Vincent har jobbet med noen av de fremste eiendommene i Burgund, blant annet som teknisk direktør hos Domaine de la Vougeraie (2006–2016) og som daglig leder hos Domaine Leflaive (2017–2024). Der har han vært en viktig kraft bak både vinmessig presisjon og overgangen til biodynamisk vitikultur. 

I 2023 tok han steget fullt ut med sitt eget prosjekt, Domaine Pierre Vincent, basert på kjøpet av Domaine des Terres de Velle i Auxey-Duresses. Eiendommen består av 7 hektar fordelt på 20 appellasjoner – inkludert Corton-Charlemagne Grand Cru, Meursault Les Charmes og Volnay Le Ronceret. 
Vingården har et unikt materiale av gamle vinstokker med en snittalder på ca. 60 år, hvorav de eldste er rett under 100 år gamle.

Med et klart mål om å dyrke og vinifisere så enkelt og naturlig som mulig, med biodynamiske prinsipper og med stor respekt for terroir, er dette et domaine som kombinerer erfaring og idealisme.

Domaine Pierre Vincent

Domaine Papagiannakos ligger i Attiki, like utenfor Athen og ble etablert i 1919. Attiki er et gammelt, historisk vindistrikt med spor av vinmaking tilbake til  400 år f.Kr. og man vet at vin var en viktig del av handelen og det kulturelle livet i Athen allerede fra Antikken. 

Domaine Papagiannakos drives i dag av 4. generasjon, som sammen med far Vassilis Papagiannakos har tatt vinhuset i en mer moderne retning samtidig som de fortsetter familiens dedikasjon til både å utvikle og ta vare på regionens mest kjente stedegne drue, savatiano. Det nåværende vineriet ble ferdig i 2007 og er laget etter bioklimatiske prinsipper, som det første vineriet i Hellas. Bygget og fasilitetene er utformet arkitektonisk smart hvilket reduserer energiforbruket med 30%. 

Gamle bush vines med en gjennomsnittlig alder på 70 år, lavt utbytte og vektlegging av terroir er de viktigste suksessfaktorene til Papagiannakos. Savatiano trives i denne varme og tørre regionen med sine dype røtter som søker vann og næringsstoffer opptil 20 meter ned i jorden. Vinmarkene drar stor nytte av nærheten til havet og fjellene samt den kjølige brisen området er kjent for. Druen kan potensielt gi store volumer og er en kjent arbeidshest blant annet som hoveddruen i Retsina, men med heftig beskjæring av plantene og lite inngripen i vinifiseringen viser savatiano seg her fra en helt annen side. 

Papagiannakos viner av savatiano er friske og elegante viner. De har fin struktur og et godt lagringspotensiale og viser den store bredden i viner av Hellas sine stedegne druer.

Domaine Papagiannakos

Maison Chapoutier ble etablert i 1808 da den fattige bonden Polydor Chapoutier fra Ardeche giftet seg med datteren til en vinmaker i Tain-l'Hermitage. De første årene kjøpte de druer. Flere år senere kunne de lage vin av druer fra egen eiendom fra de bratte skråningene bak byen Tain l’Hermitage. Grunnlaget var gitt etter noen år, men hans store drøm om å produsere under eget navn ble først en realitet i 1879.

Åtte generasjoner har siden bygget opp firmaet til en av de beste og mest velrenommerte produsentene i Rhône-dalen. Fra hjemmebasen i Tain, som ligger en drøy times kjøring sør for Lyon, kontrollerer Michel Chapoutier noen av de beste vinmarkene i området. Michel overtok etter sin far Max i 1990. Historien med forbokstaven M, som startet i 1920, vil bli videreført til Michels egne barn Maxime eller Mathilde, avhengig av hvem som overtar. Den store verdien i firmaet er vinmarkene i de beste områdene i Rhône-dalen, hvor nærmere 35 hektar er drevet biodynamisk. 

M. Chapoutier 

Avstilking, tradisjonell fermentering, egen gjær og lang maserasjon har vært husets signatur i over 100 år. De gikk aldri over til maceration carbonique som de fleste andre på 80-tallet, og er det eneste huset til å kunne ha viner fra forrige århundre. Flere av deres cru-viner er meget lagringsdyktige.  

Julie Pitoiset er nå sjefsvinmaker. Hun er utdannet agronom og ønolog og bygger videre på husets legendariske vinmaker, Guillaume de Castelnaus, arv.  Han omfavnet blant annet biodynamiske metoder fra slutten av 90-tallet. I tillegg til biodynamisk filosofi er huset nå i omlegging til økologisk produksjon. Respekt for jorden står meget høyt hos Château des Jacques, uten at de er dogmatiske. Hver vinmark og hvert plot behandles og vinifiseres ulikt for å få fram sitt særpreg og eksepsjonell kvalitet.





Château des Jacques

Maison Louis Jadot, en av Burgunds største og mest anerkjente produsenter, ble grunnlagt i 1859, og var ledet av Jadot- familien frem til 1962, da André Gagey overtok. Hans sønn, Pierre-Henry Gagey, har drevet vinhuset siden 1991. De eier eller kontrollerer i dag ca. 170 ha vinmarker i Burgund, fra Côte d'Or til Mâconnais, og helt ned til Beaujolais. 
Det som skiller Louis Jadot fra de fleste andre store produsentene i regionen, er antallet vinmarker de enten eier selv eller kontrollerer ved lange kontrakter. 78 ha i Côte d'Or, 70 ha i Beaujolais (Château des Jaques) samt det siste tilskuddet i Pouilly-Fuissé på 18 ha (Domaine Ferret). Nøkkelpersonen hos Jadot, vinmakeren Jacques Lardière, pensjonerte seg i slutten av desember 2012 og ga stafettpinnen videre til Frédéric Barnier. 

Louis Jadot produserer i dag 8,5 millioner flasker fra 150 forskjellige appellasjoner. De produserer alt fra ”value for money”-viner til viner av meget høy kvalitet som reflekterer Burgund sitt unike "terroir". Dette inkluderer store volumer av appellasjoner som Bourgogne Blanc og Rouge, Mâcon-Villages, Beaujolais-Villages og Pouilly-Fuissé til Premier Cru`s og veldig små kvanta av 29 forskjellige Grands Crus.

Maison Louis Jadot

Så tidlig som i 1865 fikk Clemente Santi to sølvmedaljer for sin "vino rosso scelto" (Brunello) på en landbruksutstilling i Montalcino. Clemente Santi og hans etterfølgere har spilt en viktig rolle i utviklingen av Brunello di Montalcino. Franco Biondi-Santi, som døde i 2013, var en ikonisk lederskikkelse i området. Han arbeidet utrettelig for å opprettholde Brunello som en endruevin basert på kun sangiovese. I 1978 ble en klon fra Biondi-Santis vinmarker offentlig godkjent (BBS11 - Brunello Biondi Santi 11), og det er naturligvis denne som eiendommens 26 ha er beplantet med.  Vinene deres har alltid vært blant de beste i området. Vinene gjærer på tradisjonelt vis i sement eller i trekar med etterfølgende lagring på store botti. De beste årgangene er svært lagringsdyktige. 
Vingården, Il Greppo, ligger like i nærheten av Montalcino, sydøst for byen. Vingården ble kjøpt opp av Christopher Descours og EPI Group (eier av blant annet Charles Heidsieck Champagne, Piper-Heidsieck Champagne, Rare Champagne og Château La Verrerie) i 2017. EPI Group har siden investert betydelige midler i forbedret produksjon, replanting av vinmarker og ansettelse av nøkkelpersoner for å bygge Biondi-Santi inn i fremtiden.

Biondi Santi - Tenuta Greppo

John Graham ønsket å fortsette familietradisjonen med fremstilling av portvin, men på sin egen måte og gjennom etablering av et nytt og eget portvinshus. Navnet på selskapet kommer fra hans kone, Caroline Churchill. I løpet av kort tid har Churchill's etablert seg som en førsteklasses portvinsprodusent. Alle kvalitetsnivåer fra Ruby til Vintage får druemateriale fra A-klassifiserte vinmarker, noe som gir en gjennomgående høy kvalitet på hele porteføljen. I tillegg skiller Churchill's seg ut med en fruktdreven og relativt tørr stil som kommer som en konsekvens av lang naturlig fermentering, maserasjon og minst mulig tilsetning av brandy. De produserer White Port, Vintage, Late Bottled Vintage (LBV), Finest Reserve, 10, 20 og 30 års Tawny Port. Salùd!

Churchill's

Kombinasjonen av det ekstremt kalkholdige jordsmonnet, det kjølige klimaet og lidenskap skulle vise seg å gi svært elegante og smakfulle viner.

Den suksessrike forretningsmannen, Malcolm Isaac, hadde spart seg opp en formue på produksjon av lokal, frisk salat og karse. I 2009 solgte han bedriften og kjøpte Exton Park. Med kunnskap om agrikultur og kapital, investerte han i et nytt og svært moderne vineri. I 2010 ansatte han den erfarende vinmakeren, Corinne Seely, som blant annet har jobbet hos Ch. Lynch Bages, Domaine Chevalier og Goates & Seely. Malcolm, Corinne og deres mann ansvarlig for vinmarken, Fred Langdale, har sammen store ambisjoner for å lage Englands beste musserende viner laget på Méthode Britannique – den tradisjonelle metoden.

Med mye kunnskap fordelt på et sammensveiset team og et nytt vineri, drevet delvis av solcellepanel, skal Exton Park Vineyard fortsette å utvikle sine produkter. Produksjon av non-vintage Brut Reserve, Rosé og Blanc de Noirs er godt etablert. Fremover vil porteføljen kompletteres av årgangsviner og flere endrueviner og, som alltid, med et sterkt fokus på det engelske 'terroir'. Vinene fra Exton Park oppnår høye rangeringer verden over.

I september 2024, døde Malcolm Isaak i en alder av 95. I etterkant har teamet lansert Exton Park Vineyard Cuvée M. Isaac Blanc de Blancs 2015 for å hedre hans minne.

Exton Park Vineyard

Bodega Chan de Rosas er eid av Premium Fincas Singulares, et familiedrevet selskap (Montaña familien) som også driver vingårder i bl.a. Rioja, Ribera del Duero og Valdeorras.  
Historien til Montaña familien går tilbake til da oldefar Don Roman kjøpte sine første vinmarker på slutten av 1800-tallet. Anerkjente Isaac Fernandez Montaña er i dag hovedvinmaker for Chan de Rosas. Han jobber sammen med en ung vinmaker fra Galicia, Sergio Millán. 

I Rías Baixas har bodegaen ca. 20 hektar med vinmarker i området Salnés. Vinstokkene er fra 50 til over 70 år gamle. De kjøper også druer fra 12 utvalgte druedyrkere rundt Salnés. Noen cuveer er ueiket, andre er fatgjæret og modnet videre på fat, hvilket gir viner som holder seg godt og utvikler seg over mange år. 

Rías Baixas er en del av hovedområdet Galicia som er kjent for forfriskende, kjølig atlanterhavsbris og hvor druen albariño trives veldig godt.


Chan de Rosas

Produsenten har historisk hatt en viktig rolle i å definere kvalitet på vinene fra området og var etter andre verdenskrig de første til å tappe vin på eiendommen. Videre har deres fokus vært å vinifisere parsell for parsell, for å identifisere de ulike jordsmonn og mikroklima for vinene. 

Vinmaker Clément Robinet viderefører Jeanne og Colette Ferrets presise forståelse for terroiret og vinifiserer parsell for parsell, slik familien gjorde før Maison Louis Jadot kjøpte eiendommen i 2008. Deres ønske er å videreføre tradisjonen for vitikultur, vinifikasjon og ikke minst stilen på vinene.

Av alle Burgunds appellasjoner er Pouilly-Fuissé kjent for å være en av appellasjonene med størst geologisk variasjon. Det er et bredt spekter av jordtyper i Fuissé, hvor vinmarkene til Domaine Ferret ligger. Av Domaine Ferret sine 18 ha vinmarker i Pouilly-Fuissé ligger 14 i amfiteateret som omgir byen Fuissé og 4 i nærheten av Roche de Vergisson. Jordsmonnet og de relativt lave utbyttene tillater produksjon av eksepsjonelt flotte viner. Vinmarkene forvaltes bærekraftig med sikte på enda strengere respekt for miljøhensyn i fremtiden.

Domaine Ferret

Château des Ferrages ligger i Pourcieux, midt mellom Aix-en-Provence og Saint-Maximin med førsteklasses vinmarker i appellasjonen Sainte-Victoire. Det kjølige klimaet sørger for friskhet i vinene. 

Eiendommen var på beskjedne 8 hektar og var kjent for sine roséviner da Michel Chapoutier tok over eiendommen. Han har videre utvidet med parseller i åssidene rundt eiendommen og inkludert hvite og røde viner i porteføljen. Deriblant to viner i serien Sélection Parcellaire, enkeltmarksviner dyrket og sertifisert etter biodynamiske prinsipper. 

Château des Ferrages

Gebrüder Nittnaus dyrker ulike druer som pinot noir, zweigelt, blaufränkisch, chardonnay, grüner veltliner og muskateller m.m. Jordsmonnet her er svært kalkholdig med slake åser ned mot innsjøen Neusiedlersee. Dette gir ideelle forhold for ønsket botrytis på høsten for de søte variantene. Klimaet er ellers kontinentalt med mye sol og gir svært typeriktige viner for Burgenland.
Mor og far er fremdeles med i kulissene og hjelper til med arbeid i vinmarkene. Vinhuset tilhører «Sustainable Austria». Dyrkningen foregår etter økologiske prinsipper selv om vinene ikke er økologisk sertifisert. De bruker urter og ulike planter mellom vinstokkene hvilket gir nyttig næring til jorden og tiltrekker seg nyttige insekter for plantene. 
Noen av vinmarkene som brukes for de røde variantene inneholder jernrik grus, mens de fleste vinmarkene er rike på sand, grus og kalkstein. De bruker tradisjonelle barriques, men også fat av akasia tre.

Gebrüder Nittnaus

Jules Chauvet ble født i 1907 og tok over familiebedriften i La Chapelle de Guinchay da hans far døde. Jules Chauvet var Chauvet-familiens fjerde generasjon vinmaker og selv om han også viet en stor del av sitt liv til forskning, var vinproduksjon hans store lidenskap. 

I et halvt århundre drev han familiens 6 ha store eiendom i Beaujolais-Villages.  Siden hans bakgrunn var kjemi, har Jules Chauvet drevet forskning rundt vinifikasjon og fått stor oppmerksomhet i den vitenskapelige delen av vin-verdenen. I 1935 startet han et samarbeid med fysiolog og Nobelprisvinner Otto Warburg rundt utviklingen av en spesiell mikrobe i hvite viner. Han var spesielt interessert i gjærkultur og har publisert viktig arbeid på malolaktisk gjæring og kullsyregjæring (Carbonic maceration). Han etterlater seg et omfattende vitenskapelig arbeid om vinkjemi og vinsmaking. 
Jules Chauvet er ansett som en av Frankrikes beste vinsmakere og hans nøyaktige og krevende tilnærming har hatt stor innflytelse på hvordan man smaker på vin. Ifølge Jules Chauvet skal ikke smaksnotater være impresjonistiske. Det er ikke poesi. Smakerens rolle er å identifisere og registrere spesifikk lukt og smak i vinen. 
Hans kunnskap om regionen, kombinert med gode evner til å identifisere lukt og smak, har gjort det mulig for ham å lage noen av de beste vinene fra Beaujolais og Mâconnais.

Chauvet Frères

I april 2013 besøkte Jacques Lardière og Thibault Gagey Oregon i USA og ble veldig begeistret for området. Jacques hadde akkurat pensjonert seg som vinmaker hos Maison Louis Jadot etter 42 årganger og Thibault Gagey er nåværende CEO hos Maison Louis Jadot. Résonance Vineyard var for salg og hadde lignende klima som i Burgund. Alt føltes riktig for de to reisende og et nytt eventyr i ‘den nye verden’ var et faktum. Alt utstyr ble fraktet fra Burgund, vinmakeren også. Maison Louis Jadot ønsker å lage vinene på samme måte som i Burgund og vinmakingen er derfor helt lik.  

Résonance Wines henter navnet sitt fra den strålende 8 hektar store enkeltmarken Résonance. Plantet i 1981 og dyrket biodynamisk i Yamhill-Carlton AVA, i den nordlige delen av Willamette Valley, ligger den 80-150 moh. Jordsmonnet består av vulkansk basalt med marine sedimenter og dette kombinert med nærheten til Stillehavets kjølige påvirkning, gir Willamette Valley muligheten til å produsere viner i verdensklasse.  Résonance Wines dyrker 28 hektar i Home Ranch (Yamhill-Carlton) hvor Résonance Vineyard ligger. I tillegg har de Decouverte Vineyard på 7 hektar i Dundee Hills AVA og Koosah Vineyard på 33 hektar i Eola-Amity Hills AVA.


Résonance Wines

Charles-Camille Heidsieck grunnla Champagne Charles Heidsieck i 1851. Hans visjon om tilstedeværelse i markeder over hele verden er i dag en realitet. Det er et champagne hus som høster lovord fra både presse, sommelierer og connoisseurer verden over.

Men slik har det ikke alltid vært. Champagne Charles Heidsieck stod på ustø grunn fra 1970-tallet og frem til 2011 hvor huset ble kjøpt og solgt med jevne mellomrom.
Heldigvis har eierne gjennom årene ansatt kunnskapsrike mennesker som for eksempel Daniel Thibault, en av champagnes mest velrennomerte vinmakere gjennom tidene, og på den måten opprettholdt den høye kvaliteten på produktene. I 2011 ble huset solgt til Société Européenne de Participations Industrielles (EPI) som er de nåværende eierne. Stadig forbedring av produktene og kjente navn som Thierry Roset og Cyril Brun, la grunnsteinene for det som ofte ble omtalt som verdens mest undervurderte champagne hus. I dag har de et lite, men effektivt markedsføringsteam som virkelig har løftet merkevaren. Blant annet slippes eldre årganger av årgangschampagne og cuvéen Champagne Charlie under La Collection Crayères årlig.

Charles Heidsieck er kjent for å bruke en stor andel reservevin samt å lagre vinene lenge på bunnfall. Dette resulterer i en fyldig, kremet og rik stil med høy friskhet og god konsentrasjon. Brut Réserve NV har blant annet blitt kåret til verdens beste i sin kategori. 

Nåværende Chef de Cave er Elise Losfelt. 

Santé!

Champagne Charles Heidsieck

Det var i den vesle landsbyen Latour-de-France Michel Chapoutier etablerte eiendommen Bila-Haut. En kombinasjon av jordsmonn som harmonerer perfekt både til krydret syrah, fruktig grenache og tanninrik carignan, Languedoc-Roussillons viktigste røde druer, var utslagsgivende. 

Det varme klimaet sør i Frankrike kombinert med tramontane-vinden fra kysten og jordsmonn med mørk skifer resulterer i solrik modenhet, mineralitet, friskhet og balanse i vinene. Flere viner Sélection Parcellaire (enkeltmarksviner) lages på eiendommen. En større andel av vinmarkene er dyrket og sertifisert biodynamisk. 

Domaine de Bila-Haut

Ribera del Duero ligger langs Duero elvas øvre løp på spansk side. Dominio del Soto er en fantastisk eiendom i Sotillo de la Ribera. Her dyrker familien Chapoutier 16 hektar økologiske vinmarker fordelt på gamle høytliggende terrasser på 850-900 moh. Jordsmonnet består av dype lag leire og kalkstein samt noe mergel med innslag av sand. Vinplantene nyter godt av et middelhavsklima med kontinental påvirkning som kjennetegnes av kjølige vintre og varme, tørre somre hvor temperaturene varierer mye mellom dag og natt. Dette resulterer i viner med god konsentrasjon, myke tanniner og god fruktkvalitet. Eiendommen er hovedsakelig beplantet med tinto fino (tempranillo) og noe av den hvite druen albillo. De røde vinene er også sertifisert biodynamiske fra årgang 2021.

Dominio del Soto

Catherina er 14. generasjons Grans og den nåværende vinmakeren. Hun produserer hovedsakelig riesling, i tillegg til små mengder pinot blanc og pinot gris, i tradisjonell stil typisk for området.

De viktigste og mest kjent vinmarkene til Grans-Fassian er Trittenheimer Apotheke, Leiwener Laurentiuslay og Dhroner Hofberg. De har alle et jordsmonn bestående av skifer som reflekteres i vinene gjennom en tilstedeværende syrestruktur og flott mineralitet. Skiferen holder også på varmen utover kvelden og hjelper druene på vei mot perfekt modning. Med hardt arbeid og omsorg i vinmarkene, selektiv innhøstning, individuell vinifikasjon, langsom og kjølig fermentering, lang modning på bunnfall og lagring på ståltank og gamle fat, lager Grans-Fassian presise viner som virkelig representerer sitt 'terroir'.

Weingut Grans-Fassian

Så absolutt! 
Col McBryde, Jen Gardner og Nic Bourke etablerte Some Young Punks i 2005 i Clare Valley, South Australia, med en idé om å gjøre ting på en litt annen måte enn de allerede etablerte vinprodusentene i regionen. 

Vinene har fått ganske uvanlige navn; "Passion has Red Lips", "Naked on Roller Skates", "Quickie!" for å nevne noen, og kommer med fargerike etiketter inspirert av Pulp Fiction-tegneserier fra 1920-50-årene. Flere av vinene er produsert fra eldre vinstokker, ofte pre-phylloxera og mange av vinmarkene dyrkes biodynamisk. De produserer shiraz og cabernet sauvignon, men også riesling, chardonnay, mourvédre og sauvignon blanc. 

Vinene fremstilles tradisjonelt med naturlig fermentering, ofte lang skallmaserasjon, ingen filtrering og begrenset fatbruk. Frukt og terroir er i fokus. 
Some Young Punks produserer vin under mottoet: "Vin er pasjon, vin er rock ´n´roll, vin er sjel."

Some Young Punks

Med stor lidenskap for viner som tydelig forteller hvor de kommer fra, var Alsace et naturlig valg for Rhône-produsenten Michel Chapoutier.
I den lille byen Bernardvillé dyrker Chapoutier åtte hektar med vinmark. Vinene har fått navnet Schieferkopf og vokser på en helt spesiell åre av blå skifer. Vinmarkene ligger i bratte sør- og sørøst-vendte skråninger opptil 380 meter over havet.  At cisterciensermunker skal ha plantet vinranker her allerede på 1200-tallet er et godt bevis på områdets potensiale. De flittige, kunnskapsrike munkene visste godt hvor de kunne dyrke de beste druene. Michel Chapoutiers hjemmebase er i Rhône-dalen hvor syv generasjoner Chapoutier har bygget opp firmaet til en av de beste og mest velrenommerte produsenter.

Schieferkopf

Parallellene mellom sprit- og parfymeindustrien er store. Erstatter du smak med duft kan du sammenligne sprit med parfyme. Vi snakker om alkohol som blir infusert eller maserert for å få frem ulike smaker eller aroma. Med solid bakgrunn fra parfymeindustrien og restaurantbransjen tok de to kreative kvinnene bak H.Theoria, Camille og Marléne, steget over fra parfyme til likør. Hver enkelt ingrediens er nøye utvalgt for å uttrykke den enkelte likørs personlighet. H.Theoria bruker opptil 25 ulike ingredienser som settes sammen inntil ønsket resultat oppnås. Hver ingrediens masereres og destilleres separat før de blandes og tappes på "gammeldagse" parfymeflasker. Dekoren på flasken gjenspeiler likørens smaksprofil -Amour Matador, Cuir Lointain, Electric Velvet og Midi Fauve. Velkommen til H.Theorias smaksunivers.

H.Theoria

Weingut Karl May er en familie-eiendom i landsbyen Osthofen i Rheinhessen, en times kjøretur syd for Frankfurt. Familien May kjøpte gården i 1815, og den drives i dag først og fremst av brødrene Fritz og Peter May, men pappa Karl er fremdeles aktivt med i driften.

Familien May la om til økologisk vinproduksjon i 2007 og deres filosofi er enkel: La naturen gå sin gang med minimal inngripen og uten moderne snarveier eller tilsetninger. Dette betyr at de lar vinene gjære naturlig uten tilsetning av gjær, samt at vinene får lang tid på bunnfall og kun lett filtrering ved tapping. Familien legger vekt på biomangfold og vinmarkene har derfor et rikt plante- og dyreliv. Dette er smart fordi «ugress» tiltrekker seg insekter som holder skadedyr og sykdommer i sjakk. I tillegg gjør disse andre plantene at vinstokkene må kjempe litt om vannet med det resultat at vinstokkene graver røttene dypere og dermed blir mer robuste og motstandsdyktige mot både sykdommer og tørkeperioder.

Ved familiegården i landsbyen Osthofen ligger Grosse Lage/Grand Cru vinmarken Goldberg, som er en østvendt og kjølig vinmark med svært mye kalkstein i jordsmonnet. 
Vinmarken Geyersberg, som ligger i nabolandsbyen Bechtheim, er en relativt varm vinmark som gir den fyldigste av toppvinene. 
I tillegg har de en av de øverste parsellene i berømte Morstein (også denne er Grosse Lage/Grand Cru), hvor det er kjøligere og luftigere enn lenger ned i dalsiden. Jordsmonnet her var havbunn for mange millioner år siden og gir en slank, elegant vin med «burgundsk» sjø-mineralitet. 

Da brødrene overtok gården i 2007 var Weingut Karl May helt ukjent, men i dag regnes de blant Tysklands beste produsenter i de tyske vinguidene. Alle toppvinene kan fint lagres i 15-25 år, hvis man foretrekker alderens kompleksitet fremfor ungdommens fruktighet. Jordsmonnspreget er der uansett fra dag én.


Weingut Karl May

Grunnleggeren Silvio Meletti vokste opp i en fattig familie og måtte slutte å studere for å hjelpe sin mor som drev en liten butikk og solgte en hjemmelaget anisbrennevin. 

Anisdestillasjon har lang tradisjon i Ascoli, og det er fortsatt mulig å finne utsøkt kvalitet av hjemmelagde anisdestillater hos bøndene i området. Silvio gikk fra å lære av sin mor, til å studere destillasjon fra franske bøker. Etter en lang rekke eksperimenter forbedret han morens oppskrift og teknikken som fortsatt brukes i dag for å utvinne Anisetta Meletti. 

Hovedingrediensen i oppskriften er grønn anis (Pimpinella anisum), en type anis som er typisk for middelhavsområdet. Grønn anis er sterkt aromatisk på grunn av jordsmonnet i Marche-regionen og spesielt i Ascoli-området. Anisen i disse områdene er faktisk to eller tre ganger mer duftende enn anisen i andre middelhavsområder. 

Ditta Silvio Meletti

Champagnehuset Rare ble etablert som en prestisjekuvée under Piper-Heidsieck, men er i dag skilt ut som et eget champagnehus og har utviklet sin egen identitet med fokus på sjeldne årganger og kompleks vinifikasjon. Vinene produseres kun i utvalgte år der kvaliteten vurderes som eksepsjonell, og kombinerer lang flaskelagring med et uttrykk for både kraft og eleganse. 
Rare Champagne produserer både hvit og rosé champagne, med vekt på struktur, dybde og lagringsdyktighet.

Rare Champagne

Birichino (Biri-Kino) ble startet i 2008 i Santa Cruz, California av John Locke og Alex Krause. Til sammen hadde de 40 års erfaring fra vinbransjen i både Europa og USA. John var blant annet sjefsvinmaker hos Bonny Doon i over 15 år i tillegg til erfaring fra André Ostertag i Alsace.

I dag jakter Alex og John druer fra familie-eide, upodede 1800- og 1900-talls vinmarker (og noen fra 1960-tallet) på Central Coast med sterk påvirkning fra kysten. De foretrekker å vinifisere med minst mulig påvirkning, oftest med stedegen gjær, ståltank eller nøytrale eikefat, minimum av omstikk og klaring, og unngår filtrering når det er mulig. Men viktigst av alt, deres mål er å lage delikate viner som gir stor glede og som sikrer videre drift av de familie-eide, ofte hundre år gamle vinmarkene i landområder under stort press fra kapitale krefter.

Også flaskenes utseende skal være engasjerende. Birichino betyr rampete på italiensk, -i positiv forstand mener John og Alex. Noen av etikettene lages av den tyske kunstneren Annabelle Verhoye som bor i New York. Hun har jobbet som illustratør, blant annet hos Disney, Vogue og New York Times. Resten av etikettene hentes fra Carta Magna og Olaus Magnus saga om de Nordiske folk. 

Birichino

Cabutto-familien er en velkjent produsent av Barolo. Historien startet i 1920 da grunnleggeren Domenico Cabutto kjøpte eiendommen La Volta fra Marquis Gastone di Mirafiori, nevøen til Vittorio Emanuele II, kongen av Italia.

Navnet Cabutto er synonymt med eiendommens vinmarker. Totalt i overkant av 20 ha, hovedsakelig i de beste delene av Langhe, en region som i århundrer har vært dedikert til produksjonen av DOCG Barolo med et enkelt formål: Å produsere vin av druer fra forskjellige marker, i åssider med best mulig eksponering. Dette gir den ferdige vinen en unik stil som man kun finner i dette området.

Cabutto-familien har fullt fokus på miljø og bærekraft og er opptatt av kvalitet i alle ledd, fra arbeid i vinmarken, produksjon og lagring i kjeller til tapping på flaske og leverer en portefølje av flotte viner, alle med distinkt terroirkarakter.

Tenuta la Volta Cabutto

Anton Simčič, som etablerte vinhuset, startet også et vertshus i Medana og en egen vinbutikk i Wien som senere ble overført til sønnene. Etter andre verdenskrig ble disse overtatt av staten og to av sønnene emigrerte. 

Marjan overtok etter sin far i 1988. Han er lidenskapelig opptatt av tradisjon, naturlig dyrkning og naturlig vinmaking. Han følger besteforeldrenes filosofi, ispedd nyere tids kunnskap. Han bruker både ulike eikefat og amfora. En helt ny kjeller ble bygget i 1997 og vinene til Marjan vinner stadig mange internasjonale priser.
 
Familien eier 18 ha vinmark hvorav noen vinmarker er eldre enn 55 år gamle. Vinmarkene ligger som et lappeteppe i Brda og også over på den italienske siden, Colli. I hele dette området finnes svært kalkholdige steiner med mineralsalt som kalles Opoka. I 2008 begynte Marjan med en egen toppserie med selekterte druer fra de beste parsellene med mye Opoka stein. 

Marjan Simčič

Umani Ronchi ble etablert tidlig på 50-tallet i hjertet av Verdicchio Classico appellasjonen. Bianchi-Bernetti familien var opptatt av forskning på jordsmonn og åpen for å eksperimentere og dette ledet til at det lille vinhuset gradvis vokste.
Fra Castelli di Jesi til Conero og så Abruzzo har de nå 210 hektar vinmarker med verdiccio, montepulciano, pecorino og andre lokale druer som liker seg ved Adriatershavskysten. Det er far og sønn Michele og Massimo Bernetti som sitter i førersetet.

Vinmarkene inneholder faktisk 185 km med vinranker fordelt på 12 vinmarker og alle er dyrket økologisk og mange viner er sertifisert. De har siden 2022 i tillegg vært sertifisert Sustainable Winery under Equalitas.

Området Conero har sterk påvirkning av det maritime klima fra Adriaterhavet med veldig kalkholdig jord. 
I Castelli di Jesi hvor druen verdicchio dyrkes er derimot jordsmonnet dominert av dypdekkende leire.
De lager også noe Spumante/Metodo Classico fra Marche.
I 2001 kjøpte de en eiendom på 35 hektar i Abruzzo, som ligger mellom fjellkjeden Gran Sasso og Adriaterhavs kysten. Denne eiendommer er omkranset av mange sitron trær.


Umani Ronchi

Vinhuset ble etablert av familien Prieur i Santenay i 1804. Gjennom ekteskap med Elisabeth Brunet fra Meursault ble eiendommen deretter Prieur-Brunet, nå med hovedvekt på vinmarker i Santenay og Meursault. I 2017 kjøpte Maison Louis Jadot den historiske eiendommen Domaine Prieur-Brunet og initierte en omfattende revitaliseringsprosess. Prieur-Brunet eide ca. 25 hektar vinmark hovedsakelig i Santenay, men hadde også viktige besittelser i Meursault. Husets store stolthet er den 5 hektar store Santenay 1.cru vinmarken Maladière. Etter Jadots inntreden har et omfattende replantingsprogram blitt satt i verk, et kvalitativt løft som vinene allerede bærer preg av. Og med det går vinhuset en lysende framtid i møte. 

Domaine Prieur-Brunet

Vineriet ligger fantastisk til 7 km fra Montalcino by med vinmarker som er blant de høyeste i området. Vinmarkene har sør-/sørøst eksponering på over 400 moh. og er orientert rundt eiendommen. Familien Fanti kommer fra Montalcino-området og har eid og drevet Ventolaio i generasjoner. Det er i dag far Luigi, kona Maria Assunta og sønnene Baldassarre og Manuele som drifter vineriet. Vinmaking og lagring er basert på områdets lange tradisjoner. På grunn av høydemetrene over havet og mye vind i området, kan druene henge lenge utover høsten og oppnå perfekt modning. Resultatet er elegante og rene viner -  typeriktige for området men på den slanke og syrefriske siden.

Ventolaio

To barndomsvenner fra en liten landsby i den vestlige delen av Loire med diverse vinprosjekter bak seg, befant seg plutselig på samme sted til samme tid og ble enige om å starte et større prosjekt sammen. Kevin hadde jobbet som vitikultur-assistent i Bordeaux i 7 år, mens Pierre reiste verden rundt i tre år for å lage og lære om vin (Château Latour, Opus One, M. Chapoutier Australia) før han ble vinmaker og estate technical manager i 4 år. 

De har nå en liten parsell med chardonnay som de selv tar vare på, men de fleste av druene blir kjøpt fra åtte samarbeidspartnere, hvor de har utvalgte parseller de kjøper fra. Disse parsellene er nøye valgt ut basert på terroir, druesorter og ikke minst dyrkingsmetoder samt personligheten til vinbonden.  Kevin og Pierre besøker disse parsellene én gang i måneden for å være tett på og for å opprettholde en sterk kunnskap og tilknytning til vinmarkene.

Druene er økologiske, og de følger en lavintervensjonsfilosofi i vinproduksjonen. Målet deres er å lage viner av høy kvalitet på en måte som respekterer både druene og helsen vår. Resultatet er lette, friske og autentiske viner som gjenspeiler terroiret og deres visjon for bærekraftig vinproduksjon.

Chai Berteaud Manceau

Han reiste for å oppdage kontinentet og utforske muligheten for å dyrke Rhône-druen syrah. Delstaten Victoria i det sør-østlige hjørnet av det massive kontinentet byr på en mengde varierte klima som veksler mellom tørre perioder og regntid. Vinmarkene Chapoutier kjøpte ligger i Heathcote og Pyrineene og ambisjonen var å skape viner som kommuniserer jordsmonnet de dyrkes i. Navnet Tournon kommer fra en kommune i Hermitage og filosofien går på respekt for jorden og å lage elegante, balanserte viner. Eiendommen dyrkes økologisk. 

Domaine Tournon

João Pato tappet vin fra egen vinmark så tidlig som i 1970. Han var en av de første produsentene i Bairrada som tappet og solgte vin på flaske. Sønnen hans, Luis Pato, har arvet hans entreprenørielle ferdigheter og i 1980 lanserte Luis sin første vin laget på 100% baga. Han har bakgrunn som kjemiingeniør og ikke vinstudier, men allikevel er Luis Pato blitt en av de mest anerkjente produsentene i Bairrada. Han er kjent for å ha gitt regionen et ansikt og er en sann baga-ambassadør. 

Baga er en litt sær drue da den inneholder mye syre og tannin og trenger tid for å modnes. Med tiden kan den utvikle seg til komplekse viner med lang holdbarhet. Den egner seg også svært godt i produksjon av musserende viner, noe Pato demonstrerer med vinen Informal. Det kalkholdige jordsmonnet i regionen går også hånd i hånd med de lokale druesortene maria gomes, bical og sercialinho, som danner basen for Patos friske, tørre, fruktige og lagringsdyktige hvitviner. 
De karakteristiske endene på vinetikettene kommer fra familienavnet, da Pato betyr 'and' på portugisisk.

Adega Luis Pato

Vitikulturen i Uruguay er stadig på frammarsj og den viktigste vinregionen i landet er Maldonado. Bodega Brisas er en av Uruguays største og mest moderne vinerier med høy teknologisk standard og stort fokus på kvalitet. De plantet sine første vinstokker i 2012 og selve vineriet stod klart i 2019. Vinhuset er en del av systemet til Agroland, Uruguays største firma for jordbruksprodukter, som også eier vinhuset Bodega Garzón.

Regionen Maldonado ligger sør i Uruguay. Den har en lang kyststripe, men strekker seg også innover i landet. Bodega Brisas oppdaget et nytt mikro-terroir et stykke inn fra kysten, Altos de José Ignacio. Dette landskapet er omgitt av Colinas de Uruguay (lave åssider) og er kjent for den konstante brisen som kommer fra Atlanterhavskysten – Brisas de Mar. Denne brisen er selve essensen for vinhuset, da den virker svalende på høye sommertemperaturer og gir grunnlaget for perfekt modne druer. Den hjelper også til med å holde sykdommer i sjakk i perioder med en del regn.

I tillegg til Marselan produserer Bodega Brisas også tannat, sauvignon blanc, abariño, cabernet franc, pinot noir med mer.


Bodega Brisas

Il Marroneto er en liten vingård drevet med stor lidenskap, av den ambisiøse og karismatiske vinmakeren Alessandro Mori. Vingården ligger litt utenfor den idylliske byen Montalcino, på den nordlige siden av Montalcino-fjellet. Fra terrassen har man fri sikt til Sienas tårn i det fjerne.

År etter år produserer Il Marroneto tradisjonell Brunello di Montalcino og fruktig Rosso di Montalcino på høyeste nivå, slik de har gjort med sine klassiske Brunelloer de siste 25 årene. Alessandro Moris respekt for terroirets egenart viser seg tydelig i hans viner, som er tro mot den tradisjon og jord der en av Italias mest edle viner har sin opprinnelse. Il Marroneto betraktes derfor som et ekte tradisjonelt Brunello-hus, som tilhører den absolutte eliten blant tradisjonalistene i Montalcino.

Il Marroneto

Terlato & Chapoutier er et samarbeid mellom den franske vinlegenden Michel Chapoutier og Terlato-familien, hans amerikanske distributør. Dette er Chapoutiers tredje prosjekt i Australia.  Partnerskapet, etablert i 2000, fokuserer på å kombinere Chapoutiers vinfremstillingskompetanse med Terlatos markedserfaring.  

Denne eiendommen ligger i Pyreneene i Great Western-regionen i Victoria. Her dyrkes syrah og viognier på jord som er rik på leire og grus, omgitt av et åsrikt landskap. Prosjektet har pågått i 17 år og er fortsatt på en spennende reise.

Produsenter