Ribera del Duero ligger langs Duero elvas øvre løp på spansk side. Dominio del Soto er en fantastisk eiendom i Sotillo de la Ribera. Her dyrker familien Chapoutier 16 hektar økologiske vinmarker fordelt på gamle høytliggende terrasser på 850-900 moh. Jordsmonnet består av dype lag leire og kalkstein samt noe mergel med innslag av sand. Vinplantene nyter godt av et middelhavsklima med kontinental påvirkning som kjennetegnes av kjølige vintre og varme, tørre somre hvor temperaturene varierer mye mellom dag og natt. Dette resulterer i viner med god konsentrasjon, myke tanniner og god fruktkvalitet. Eiendommen er hovedsakelig beplantet med tinto fino (tempranillo) og noe av den hvite druen albillo.