Christophe (fjerde generasjon) arvet familiegården i 2005. Fordi han på dette tidspunktet begynte å bekymre seg for miljøet og barnas oppvekst, begynte han å drive økologisk. En del av eiendommen ble sertifisert økologisk i 2011 (QUALISUD) og hele eiendommen vil være sertifisert biodynamisk (Demeter) med 2021-årgangen. Christophe Rebillou bryter med tradisjonelle Bordeaux-koder med moderne etiketter, burgundflasker samt ingen fatlagring. Kort og godt: Moden frukt, lang ekstraksjon og vinifikasjon ved lav temperatur produserer saftige, friske, lettdrikkelige og veganske viner.