Årgang: | 2015 |
Produsent: | Domaine Tournon |
Produktnavn: | Shays Flat Vineyard Shiraz |
Land: | Australia |
Region: | Victoria |
Appellasjon: | Pyrenees |
Syre: | 5,0 g/l |
Sukker: | <3 g/l |
Råmateriale: | Shiraz 100% |
Farge: | Dyp mørk rød |
Duft: | Kompleks nese av mørke bær som kirsebær og bjørnebær med hint av tobakk. |
Smak: | Aroma av mørke bær, hvit pepper og lakris med delikate tanniner. |
Jordsmonn: | Øverste jordlag er vegetal kompostjord over dypere lag med jernholdig porøs skifer og innslag av quartz. |
Vinmark: | Vinmarken Shays Flat ligger Landsborough Valley i Pyrenees i nærheten av Heatcote i hjertet av Victoria. |
Vinifikasjon: | Druene avstilkes og presses forsiktig før fermentering på sement og ståltank. Lang maserasjonstid (3-5 uker) med forsiktig uttrekk som gir fine og elegante tanniner. |
Lagring: | Vinen modnes på fransk eik i 12 mnd. En liten andel har blitt modnet på ståltank for å tilføre fruktighet. |
Lagringspotensial: | 7-12 år fra årgangen |
Str.(cl.): | 75 |
Serveringstemperatur: | 15-16 grader |
Passer til: | Grillmat, lammeretter, kjøttgryter |