Rodnick Farm Pinot Noir 

Birichino (Biri-Kino) ble startet i 2008 i Santa Cruz, California av John Locke og Alex Krause. Til sammen hadde de 40 års erfaring fra vinbransjen i både Europa og USA. John var blant annet sjefsvinmaker hos Bonny Doon i over 15 år i tillegg til erfaring fra André Ostertag i Alsace.

I dag jakter Alex og John druer fra familie-eide, upodede 1800- og 1900-talls vinmarker (og noen fra 1960-tallet) på Central Coast med sterk påvirkning fra kysten. De foretrekker å vinifisere med minst mulig påvirkning, oftest med stedegen gjær, ståltank eller nøytrale eikefat, minimum av omstikk og klaring, og unngår filtrering når det er mulig. Men viktigst av alt, deres mål er å lage delikate viner som gir stor glede og som sikrer videre drift av de familie-eide, ofte hundre år gamle vinmarkene i landområder under stort press fra kapitale krefter.

Også flaskenes utseende skal være engasjerende. Birichino betyr rampete på italiensk, -i positiv forstand mener John og Alex. Noen av etikettene lages av den tyske kunstneren Annabelle Verhoye som bor i New York. Hun har jobbet som illustratør, blant annet hos Disney, Vogue og New York Times. Resten av etikettene hentes fra Carta Magna og Olaus Magnus saga om de Nordiske folk. 

Årgang:	2021
Produsent:	Birichino
Produktnavn:	Rodnick Farm Pinot Noir
Land:	USA
Region:	California
Appellasjon:	Chalone
Syre:	5,7 g/l
Sukker:	<3 g/l
Råmateriale:	Pinot noir 100%
Farge:	Lys, rubinrød farge med noe utviklet kant
Duft:	Aromatisk nese med mørke kirsebær, underskog, urter og hint av røyk.
Smak:	Svært kompleks nese med mørke bær, kirsebær, søte krydder, underskog samt hint av vanilje og røyk.
Jordsmonn:	Vulkansk kalkstein, granitt og marine sedimenter
Vinmark:	Rodnick Farm ligger i Chalone, i the Gabilan Range. Vinmarken ligger høyt (550 moh) og kjennetegnes av varme dager og veldig kjølige netter som gir små bær med tykt skall. Vinmarken består av gammel seleksjon av klonene Chalone 46 og Swan samt yngre seleksjon av klonene Pommard og 114.
Vinifikasjon:	I kjelleren gjøres det så liten inngripen som mulig. Druene er høstet på natten. Ca 45% hele klaser. Kort skallmaserasjon (10-12 dager) før pressing. Free run juice og press juice vinifiseres for seg, og modnes på ståltanker eller gamle fat. Spontanfermentert og ufiltrert.
Lagring:	Vinen modnes på brukte 225 og 600 liters fransk eik i 18 måneder.
Lagringspotensial:	10-12 år fra årgangen
Str.(cl.):	75
Serveringstemperatur:	14-16 grader
Passer til:	Kalv, storfe, grillmat

Skanlog nr:	9087274
EPD nr:	6396519

Produkttype:	Rødvin
Vinmonopolpris:	549,90
Horecapris eks. mva:	448,42

Birichino

Rodnick Farm Pinot Noir

Om produktet:

Øvrig info: