Pouilly-Fuissé Clos des Prouges Tête de Cru

Produsenten har historisk hatt en viktig rolle i å definere kvalitet på vinene fra området og var etter andre verdenskrig de første til å tappe vin på eiendommen. Videre har deres fokus vært å vinifisere parsell for parsell, for å identifisere de ulike jordsmonn og mikroklima for vinene. 

Vinmaker Clément Robinet viderefører Jeanne og Colette Ferrets presise forståelse for terroiret og vinifiserer parsell for parsell, slik familien gjorde før Maison Louis Jadot kjøpte eiendommen i 2008. Deres ønske er å videreføre tradisjonen for vitikultur, vinifikasjon og ikke minst stilen på vinene.

Av alle Burgunds appellasjoner er Pouilly-Fuissé kjent for å være en av appellasjonene med størst geologisk variasjon. Det er et bredt spekter av jordtyper i Fuissé, hvor vinmarkene til Domaine Ferret ligger. Av Domaine Ferret sine 18 ha vinmarker i Pouilly-Fuissé ligger 14 i amfiteateret som omgir byen Fuissé og 4 i nærheten av Roche de Vergisson. Jordsmonnet og de relativt lave utbyttene tillater produksjon av eksepsjonelt flotte viner. Vinmarkene forvaltes bærekraftig med sikte på enda strengere respekt for miljøhensyn i fremtiden.

Årgang:	2020
Produsent:	Domaine Ferret
Produktnavn:	Pouilly-Fuissé Clos des Prouges Tête de Cru
Land:	Frankrike
Region:	Burgund
Appellasjon:	AOC Pouilly Fuisse
Syre:	6,32 g/l
Sukker:	<2 g/l
Råmateriale:	Chardonnay 100 %
Farge:	Blek gulgrønn
Duft:	Kompleks og fruktig nese med sitrus, gule epler og hint av ristede mandler og smørmalt.
Smak:	Kraftfull i anslaget med flott fylde og balansert syre. Fruktkarakter som på nesen med gule epler, sitrus, mandler og mineraler. Lang, balansert avslutning med flott syrestruktur.
Jordsmonn:	Kalkholdig leirjord
Vinmark:	Den ca. 2 ha store vinmarken Clos des Prouges er med unntak av en liten parsell beplantet med mer enn 60 år gamle stokker og ligger i hjertet av landsbyen Fuissé.
Vinifikasjon:	Gjæringen skjer på fat hvorav ca. 20% er nye og 80% andre, tredje og fjerdegangs bruk.
Lagring:	Vinen ligger ca. 10 mnd. på fat før den stikkes om til ståltank og får ytterligere 8 mnd. på bunnfall før tapping på flaske.
Lagringspotensial:	10-15 år fra årgangen
Str.(cl.):	75
Serveringstemperatur:	10-12 grader
Passer til:	Lokale retter som snegler, kalvestek i tradisjonell fløtesaus, geitost og harde kumelksoster

Skanlog nr:	9068588
EPD nr:	5752647
Vinmonopol nr:	12960001

Produkttype:	Hvitvin
Vinmonopolpris:	599,90
Horecapris eks. mva:	488,42

Domaine Ferret

Pouilly-Fuissé Clos des Prouges Tête de Cru

Om produktet:

Øvrig info: