Pouilly-Fuisse 1er Cru Les Ménétrières 

Produsenten har historisk hatt en viktig rolle i å definere kvalitet på vinene fra området og var etter andre verdenskrig de første til å tappe vin på eiendommen. Videre har deres fokus vært å vinifisere parsell for parsell, for å identifisere de ulike jordsmonn og mikroklima for vinene. 

Vinmaker Clément Robinet viderefører Jeanne og Colette Ferrets presise forståelse for terroiret og vinifiserer parsell for parsell, slik familien gjorde før Maison Louis Jadot kjøpte eiendommen i 2008. Deres ønske er å videreføre tradisjonen for vitikultur, vinifikasjon og ikke minst stilen på vinene.

Av alle Burgunds appellasjoner er Pouilly-Fuissé kjent for å være en av appellasjonene med størst geologisk variasjon. Det er et bredt spekter av jordtyper i Fuissé, hvor vinmarkene til Domaine Ferret ligger. Av Domaine Ferret sine 18 ha vinmarker i Pouilly-Fuissé ligger 14 i amfiteateret som omgir byen Fuissé og 4 i nærheten av Roche de Vergisson. Jordsmonnet og de relativt lave utbyttene tillater produksjon av eksepsjonelt flotte viner. Vinmarkene forvaltes bærekraftig med sikte på enda strengere respekt for miljøhensyn i fremtiden.

Årgang:	2020
Produsent:	Domaine Ferret
Produktnavn:	Pouilly-Fuisse 1er Cru Les Ménétrières
Land:	Frankrike
Region:	Burgund
Appellasjon:	AOC Pouilly Fuisse 1er Cru
Syre:	6,20 g/l
Sukker:	<2 g/l
Råmateriale:	Chardonnay 100 %
Farge:	Lys strågul
Duft:	Kompleks nese med sitron, sitronmelisse og florale toner.
Smak:	Elegant vin med fruktkarakter som på nesen, god friskhet og fin dybde. Lang avslutning.
Jordsmonn:	Kalkholdig leirjord
Vinmark:	Den ca. 2 hektar store vinmarken Les Ménétrières ligger i midten av åsen bak Mount Pouilly, i utkanten av landsbyen Fuissé, med østvendt orientering. Vinstokkene er mellom 35-50 år gamle.
Vinifikasjon:	Gjæringen skjer på fat hvorav ca. 25% er nye og 75% andre, tredje og fjerdegangs bruk.
Lagring:	Vinen ligger ca. 10 mnd. på fat før den stikkes om til ståltank og får ytterligere 9 mnd. på bunnfall, før tapping på flaske mars 2022.
Lagringspotensial:	10-15 år fra årgangen
Str.(cl.):	75
Serveringstemperatur:	10-12 grader
Passer til:	Lokale retter som snegler, kalvestek i tradisjonell fløtesaus, geitost og harde kumelksoster

Produkttype:	Hvitvin
Vinmonopolpris:	899,00
Horecapris eks. mva:	727,70

Domaine Ferret

Pouilly-Fuisse 1er Cru Les Ménétrières

Om produktet:

Øvrig info: