Pétulant Naturel Grenache Besson

Birichino (Biri-Kino) ble startet i 2008 i Santa Cruz, California av John Locke og Alex Krause. Til sammen hadde de 40 års erfaring fra vinbransjen i både Europa og USA. John var blant annet sjefsvinmaker hos Bonny Doon i over 15 år i tillegg til erfaring fra André Ostertag i Alsace.

I dag jakter Alex og John druer fra familie-eide, upodede 1800- og 1900-talls vinmarker (og noen fra 1960-tallet) på Central Coast med sterk påvirkning fra kysten. De foretrekker å vinifisere med minst mulig påvirkning, oftest med stedegen gjær, ståltank eller nøytrale eikefat, minimum av omstikk og klaring, og unngår filtrering når det er mulig. Men viktigst av alt, deres mål er å lage delikate viner som gir stor glede og som sikrer videre drift av de familie-eide, ofte hundre år gamle vinmarkene i landområder under stort press fra kapitale krefter.

Også flaskenes utseende skal være engasjerende. Birichino betyr rampete på italiensk, -i positiv forstand mener John og Alex. Noen av etikettene lages av den tyske kunstneren Annabelle Verhoye som bor i New York. Hun har jobbet som illustratør, blant annet hos Disney, Vogue og New York Times. Resten av etikettene hentes fra Carta Magna og Olaus Magnus saga om de Nordiske folk. 

Årgang:	2020/2021
Produsent:	Birichino
Produktnavn:	Pétulant Naturel Grenache Besson
Land:	USA
Region:	California
Appellasjon:	Santa Clara Valley
Syre:	5,4 g/l
Sukker:	1,5 g/l
Råmateriale:	Grenache 100%
Farge:	Lyserød
Duft:	Aromatisk og parfymert med markjordbær, fersken, grapefrukt og urter.
Smak:	Fruktig og leskende med flott syrestruktur og god lengde.
Jordsmonn:	Granitt og leire
Vinmark:	Besson Vineyard er plantet i 1910 og er dry-farmed. Den ligger rett nedenfor appellasjonen Santa Cruz Mountains. Vinmarken gir små druer, små klaser og har generelt lav avkastning.
Vinifikasjon:	I kjelleren gjøres det så liten inngripen som mulig, og vinen modnes på ståltanker. Ferdig fermentert juice tappet med noe av gjærcellene fortsatt i flasken.
Lagring:	Ingen lagring
Lagringspotensial:	2-4 år
Str.(cl.):	75
Serveringstemperatur:	6-8 grader
Passer til:	Aperitif, ost, fisk, fjærkre

Skanlog nr:	9078189
Vinmonopol nr:	15571201

Produkttype:	Musserende
Vinmonopolpris:	379,90
Horecapris eks. mva:	312,42

Birichino

Pétulant Naturel Grenache Besson

Om produktet:

Øvrig info: