Mr. Natural

Birichino (Biri-Kino) ble startet i 2008 i Santa Cruz, California av John Locke og Alex Krause. Til sammen hadde de 40 års erfaring fra vinbransjen i både Europa og USA. John var blant annet sjefsvinmaker hos Bonny Doon i over 15 år i tillegg til erfaring fra André Ostertag i Alsace.

I dag jakter Alex og John druer fra familie-eide, upodede 1800- og 1900-talls vinmarker (og noen fra 1960-tallet) på Central Coast med sterk påvirkning fra kysten. De foretrekker å vinifisere med minst mulig påvirkning, oftest med stedegen gjær, ståltank eller nøytrale eikefat, minimum av omstikk og klaring, og unngår filtrering når det er mulig. Men viktigst av alt, deres mål er å lage delikate viner som gir stor glede og som sikrer videre drift av de familie-eide, ofte hundre år gamle vinmarkene i landområder under stort press fra kapitale krefter.

Også flaskenes utseende skal være engasjerende. Birichino betyr rampete på italiensk, -i positiv forstand mener John og Alex. Noen av etikettene lages av den tyske kunstneren Annabelle Verhoye som bor i New York. Hun har jobbet som illustratør, blant annet hos Disney, Vogue og New York Times. Resten av etikettene hentes fra Carta Magna og Olaus Magnus saga om de Nordiske folk. 

Årgang:	2019
Produsent:	Birichino
Produktnavn:	Mr. Natural
Land:	USA
Region:	California
Appellasjon:	Lime Kiln Valley
Syre:	6,6 g/l
Sukker:	0,1 g/l
Råmateriale:	Mourvedre 100%
Farge:	Dyp rubinrød
Duft:	Svært aromatisk nese med bjørnebær, solbær, våt stein og fiol.
Smak:	Kraftfull i anslaget med flott fylde og balansert syre. Fruktkarakter som på nesen, med mørke bær, fiol og hint av krydder.
Jordsmonn:	Granitt og kalkstein
Vinmark:	Siden 2017-årgangen har Alex Krause og John Locke laget vin på Enz Vineyard i Lime Klin Valley i nærheten av Calera på østsiden av Gabilan-fjellet i Monterey County.
Vinifikasjon:	Økologisk dyrkede druer presses forsiktig. Ingen inngripen i kjeller, ingen tilsetninger. Vinen omstikkes kun 1 gang før den tappes uflitrert uten tilsatt svovel.
Lagring:	Ingen modning på fat
Lagringspotensial:	6-8 år fra årgangen
Str.(cl.):	75
Serveringstemperatur:	14-16 grader
Passer til:	Grillmat, rike gryteretter, okse, kalv og ost

Skanlog nr:	9079464
EPD nr:	5730445
Vinmonopol nr:	12845301

Produkttype:	Rødvin
Vinmonopolpris:	499,90
Horecapris eks. mva:	408,42

Birichino

Mr. Natural

Om produktet:

Øvrig info: