Mouton - Melon B

To barndomsvenner fra en liten landsby i den vestlige delen av Loire med diverse vinprosjekter bak seg, befant seg plutselig på samme sted til samme tid og ble enige om å starte et større prosjekt sammen. Kevin hadde jobbet som vitikultur-assistent i Bordeaux i 7 år, mens Pierre reiste verden rundt i tre år for å lage og lære om vin (Château Latour, Opus One, M. Chapoutier Australia) før han ble vinmaker og estate technical manager i 4 år. 

De har nå en liten parsell med chardonnay som de selv tar vare på, men de fleste av druene blir kjøpt fra åtte samarbeidspartnere, hvor de har utvalgte parseller de kjøper fra. Disse parsellene er nøye valgt ut basert på terroir, druesorter og ikke minst dyrkingsmetoder samt personligheten til vinbonden.  Kevin og Pierre besøker disse parsellene én gang i måneden for å være tett på og for å opprettholde en sterk kunnskap og tilknytning til vinmarkene.

Druene er økologiske, og de følger en lavintervensjonsfilosofi i vinproduksjonen. Målet deres er å lage viner av høy kvalitet på en måte som respekterer både druene og helsen vår. Resultatet er lette, friske og autentiske viner som gjenspeiler terroiret og deres visjon for bærekraftig vinproduksjon.

Årgang:	2023
Produsent:	Chai Berteaud Manceau
Produktnavn:	Mouton - Melon B
Land:	Frankrike
Region:	Loire
Appellasjon:	IGP Val de Loire
Råmateriale:	Melon de Bourgogne 100%
Farge:	Strågul
Duft:	Fruktig aroma med hint av tropiske frukter og lett toast preg
Smak:	Middels fyldig med moden frukt og fløyelsmyk struktur. Hint a v bitterhet i avslutningen gir god friskhet og lengde.
Jordsmonn:	Gneiss
Vinmark:	Druene kommer 25 år gamle vinstokker fra en Lieu dit som heter Gras Mouton som ligger i Saint Fiacre sur Maine i Muscadet Sèvre et Maine
Vinifikasjon:	Spontanfermentert og malolaktisk gjæring, ingen filtrering eller klaring
Lagring:	20 måneder lagring hvorav 80% i ståltank og 20% i gamle 300l fat
Lagringspotensial:	3-5 år
Str.(cl.):	75
Serveringstemperatur:	8-10 grader
Passer til:	Kremede pastaretter, lyst kjøtt, spekemat
Sertifisering:	Økologisk

Skanlog nr:	9099773
EPD nr:	6941835
Vinmonopol nr:	20567201

Produkttype:	Hvitvin
Vinmonopolpris:	324,90
Horecapris eks. mva:	259,92

Chai Berteaud Manceau

Mouton - Melon B

Om produktet:

Øvrig info: