Moulin-à-Vent Clos de Rochegrès

Avstilking, tradisjonell fermentering, egen gjær og lang maserasjon har vært husets signatur i over 100 år. De gikk aldri over til maceration carbonique som de fleste andre på 80-tallet, og er det eneste huset til å kunne ha viner fra forrige århundre. Flere av deres cru-viner er meget lagringsdyktige.  

Julie Pitoiset er nå sjefsvinmaker. Hun er utdannet agronom og ønolog og bygger videre på husets legendariske vinmaker, Guillaume de Castelnaus, arv.  Han omfavnet blant annet biodynamiske metoder fra slutten av 90-tallet. I tillegg til biodynamisk filosofi er huset nå i omlegging til økologisk produksjon. Respekt for jorden står meget høyt hos Château des Jacques, uten at de er dogmatiske. Hver vinmark og hvert plot behandles og vinifiseres ulikt for å få fram sitt særpreg og eksepsjonell kvalitet.





Årgang:	2020
Produsent:	Château des Jacques
Produktnavn:	Moulin-à-Vent Clos de Rochegrès
Land:	Frankrike
Region:	Beaujolais
Appellasjon:	AOC Moulin-à-Vent
Syre:	5,6 g/l
Sukker:	<3 g/l
Råmateriale:	Gamay 100 %
Farge:	Dyp rubinrød
Duft:	Aromatisk med duft av røde bær med roser og noe mineralitet.
Smak:	Sjenerøs frukt med elegante, faste tanniner.
Jordsmonn:	Granitt
Vinmark:	Enkeltvinmarken Clos de Rochegrès har jordsmonn som består hovedsakelig av hard berggrun toppet med grunn granitt. Gamle vinstokker.
Vinifikasjon:	Innhøsting for hånd og avstilkning. Spontanfermenteres mellom 20-30 dager i sementanker.
Lagring:	Vinene modnes på nye og brukte eikefat i 10 måneder i slottets kjeller fra 1600-tallet. Fatene er fra Allier, Limousin og Nivernais.
Lagringspotensial:	Godt lagringspotensiale
Str.(cl.):	75
Serveringstemperatur:	14-18 grader
Passer til:	Rødt kjøtt, vilt og ost

Skanlog nr:	9057709
EPD nr:	4893202
Vinmonopol nr:	7855401

Produkttype:	Rødvin
Vinmonopolpris:	399,90
Horecapris eks. mva:	328,42

Château des Jacques

Moulin-à-Vent Clos de Rochegrès

Om produktet:

Øvrig info: