Morgon

Avstilking, tradisjonell fermentering, egen gjær og lang maserasjon har vært husets signatur i over 100 år. De gikk aldri over til maceration carbonique som de fleste andre på 80-tallet, og er det eneste huset til å kunne ha viner fra forrige århundre. Flere av deres cru-viner er meget lagringsdyktige.  

Julie Pitoiset er nå sjefsvinmaker. Hun er utdannet agronom og ønolog og bygger videre på husets legendariske vinmaker, Guillaume de Castelnaus, arv.  Han omfavnet blant annet biodynamiske metoder fra slutten av 90-tallet. I tillegg til biodynamisk filosofi er huset nå i omlegging til økologisk produksjon. Respekt for jorden står meget høyt hos Château des Jacques, uten at de er dogmatiske. Hver vinmark og hvert plot behandles og vinifiseres ulikt for å få fram sitt særpreg og eksepsjonell kvalitet.





Årgang:	2020
Produsent:	Château des Jacques
Produktnavn:	Morgon
Land:	Frankrike
Region:	Beaujolais
Appellasjon:	AOC Morgon
Syre:	5,4 g/l
Sukker:	<3 g/l
Råmateriale:	Gamay 100 %
Farge:	Klar rubinrød
Duft:	Fruktig vin med duft av røde plommer, syrlige kirsebær og litt jordlighet.
Smak:	Elegant, konsentrert frukt. Frisk med god syre og faste tanniner. God lengde.
Jordsmonn:	Granitt og blå leire
Vinmark:	Appellasjonen Morgon ligger ca. midt i Beaujolaise, sør for Fleurie og nord for Brouilly.
Vinifikasjon:	Innhøsting for hånd og avstilkning. Spontanfermenteres mellom 20-30 dager i sementanker.
Lagring:	Vinene modnes på sement tank og eikefat i 10 måneder i slottets kjeller fra 1600-tallet på en blanding av nye fat og ett til tre år gamle fat fra Allier, Limousin og Nivernais.
Lagringspotensial:	Godt lagringspotensiale
Str.(cl.):	75
Serveringstemperatur:	14-18 grader
Passer til:	Rødt kjøtt og ost

Skanlog nr:	9084081
EPD nr:	5947155
Vinmonopol nr:	14750501

Produkttype:	Rødvin
Vinmonopolpris:	279,90
Horecapris eks. mva:	232,42

Château des Jacques

Morgon

Om produktet:

Øvrig info: