Aromatisk og fruktig nese med modne sødmefulle røde bær, bringebær, rips og granateple.
Smak:
Rik, fyldig vin med lett sødmefull frukt. God konsentrasjon. Fine tanniner. Lang fruktig lengde.
Jordsmonn:
Kalkholdig leire
Vinmark:
Druene kommer fra vinmarker i nærheten av “Les Dentelles de Montmirail” og regnes blant de beste i departmentet Vaucluse.
Vinifikasjon:
Druene høstes for hånd. Etter avstilking og skånsom pressing gjærer vinen på tradisjonelt vis i sementtanker. Maserasjon i 15-21 dager med daglig "pumping over".