Årgang: | 2021 |
Produsent: | M. Chapoutier |
Produktnavn: | Le Méal Hermitage Blanc |
Land: | Frankrike |
Region: | Rhône |
Appellasjon: | AOC Hermitage |
Syre: | 3,9 g/l |
Sukker: | <3 g/l |
Råmateriale: | Marsanne 100% |
Farge: | Dyp strågul |
Duft: | Intens og aromatisk nese med duft av moden gul frukt, hint av urter og saltmineraler. |
Smak: | Fruktig og balansert anslag med fruktkarakter som på nesen, pent fatpreg og saltmineraler. Rik, kompleks og fyldig med god lengde. |
Jordsmonn: | Sedimentære avleiringer med høyt innhold av grus |
Vinmark: | Druene kommer fra 50 år gamle vinstokker i vinmarken Le Méal. Druene er dyrket etter biodynamiske prinsipper. |
Vinifikasjon: | Kaldmaserasjon i 24-48 timer før langsom gjæring på fat i 18-20 grader. 50% av vinen gjærer på nye "demi muids" på 600 liter. De resterende 50% gjærer på tank. |
Lagring: | Modning på fint bunnfall i 10-12 måneder. 50% av vinen modner på samme fat som har blitt benyttet til gjæring. |
Lagringspotensial: | Svært godt lagringspotensiale |
Str.(cl.): | 75 |
Serveringstemperatur: | 10-12 grader |
Passer til: | Fisk, kalv |
Sertifisering: | Økologisk og biodynamisk |