João Pato Duck Ray

João Pato tappet vin fra egen vinmark så tidlig som i 1970. Han var en av de første produsentene i Bairrada som tappet og solgte vin på flaske. Sønnen hans, Luis Pato, har arvet hans entreprenørielle ferdigheter og i 1980 lanserte Luis sin første vin laget på 100% baga. Han har bakgrunn som kjemiingeniør og ikke vinstudier, men allikevel er Luis Pato blitt en av de mest anerkjente produsentene i Bairrada. Han er kjent for å ha gitt regionen et ansikt og er en sann baga-ambassadør. 

Baga er en litt sær drue da den inneholder mye syre og tannin og trenger tid for å modnes. Med tiden kan den utvikle seg til komplekse viner med lang holdbarhet. Den egner seg også svært godt i produksjon av musserende viner, noe Pato demonstrerer med vinen Informal. Det kalkholdige jordsmonnet i regionen går også hånd i hånd med de lokale druesortene maria gomes, bical og sercialinho, som danner basen for Patos friske, tørre, fruktige og lagringsdyktige hvitviner. 
De karakteristiske endene på vinetikettene kommer fra familienavnet, da Pato betyr 'and' på portugisisk.

Årgang:	NV
Produsent:	Adega Luis Pato
Produktnavn:	João Pato Duck Ray
Land:	Portugal
Region:	Bairrada
Appellasjon:	Vinha Mesa
Syre:	5,2 g/l
Sukker:	3,5 g/l
Råmateriale:	Baga 100%
Farge:	Uklar purpurfarge
Duft:	Frisk med røde epler og grapefrukt.
Smak:	Frisk og elegant stil, villbringebær og sitrus.
Jordsmonn:	Kalkholdig leire
Vinmark:	Gamle vinstokker fra vinmarkene til Luis Pato i Bairrada.
Vinifikasjon:	Håndplukkede druer som høstes lett umodne hvilket gir vin med lavere alkohol. Druene presses forsiktig etterfulgt av spontanfermentering og ca. 3 uker alkoholgjæring på eggformede ståltanker med bunnfall. Flaskes ufiltrert når juicen når 12 g/l sukker og fermenterer ferdig på flasken. Det er ingen skallkontakt i prosessen.
Lagring:	Ståltank
Lagringspotensial:	2-4 år
Str.(cl.):	75
Serveringstemperatur:	8-12 grader
Passer til:	Lyst kjøtt, fugl og grønnsaker

Skanlog nr:	9077098
EPD nr:	6063333
Vinmonopol nr:	14750401

Produkttype:	Musserende
Vinmonopolpris:	229,90
Horecapris eks. mva:	192,42

Adega Luis Pato

João Pato Duck Ray

Om produktet:

Øvrig info: