Fleurie 

Avstilking, tradisjonell fermentering, egen gjær og lang maserasjon har vært husets signatur i over 100 år. De gikk aldri over til maceration carbonique som de fleste andre på 80-tallet, og er det eneste huset til å kunne ha viner fra forrige århundre. Flere av deres cru-viner er meget lagringsdyktige.  

Julie Pitoiset er nå sjefsvinmaker. Hun er utdannet agronom og ønolog og bygger videre på husets legendariske vinmaker, Guillaume de Castelnaus, arv.  Han omfavnet blant annet biodynamiske metoder fra slutten av 90-tallet. I tillegg til biodynamisk filosofi er huset nå i omlegging til økologisk produksjon. Respekt for jorden står meget høyt hos Château des Jacques, uten at de er dogmatiske. Hver vinmark og hvert plot behandles og vinifiseres ulikt for å få fram sitt særpreg og eksepsjonell kvalitet.





Årgang:	2021
Produsent:	Château des Jacques
Produktnavn:	Fleurie
Land:	Frankrike
Region:	Beaujolais
Appellasjon:	AOC Fleurie
Syre:	5,5 g/l
Sukker:	<3 g/l
Råmateriale:	Gamay 100 %
Farge:	Dyp rubinrød
Duft:	Aromatisk duft av blomster, søte plommer og røde bær.
Smak:	Saftig og fruktig med behagelige tanniner. Frisk syre.
Jordsmonn:	Granitt
Vinmark:	Sør for Moulin-à-Vent, nord for Morgon finner vi den elegante kommunen Fleurie.
Vinifikasjon:	Innhøsting for hånd og avstilkning. Spontanfermenteres mellom 20-30 dager i sementanker.
Lagring:	Vinene modnes på sement tank og eikefat i 10 måneder i slottets kjeller fra 1600-tallet. Fatene er ett til to år gamle fra Allier, Limousin og Nivernais.
Lagringspotensial:	Godt lagringspotensiale
Str.(cl.):	75
Serveringstemperatur:	14-18 grader
Passer til:	Rødt kjøtt og ost

Skanlog nr:	9057710
EPD nr:	4893244
Vinmonopol nr:	7855301

Produkttype:	Rødvin
Vinmonopolpris:	299,90
Horecapris eks. mva:	248,42

Château des Jacques

Fleurie

Om produktet:

Øvrig info: