Enz Vineyard Pinot Noir 

Birichino (Biri-Kino) ble startet i 2008 i Santa Cruz, California av John Locke og Alex Krause. Til sammen hadde de 40 års erfaring fra vinbransjen i både Europa og USA. John var blant annet sjefsvinmaker hos Bonny Doon i over 15 år i tillegg til erfaring fra André Ostertag i Alsace.

I dag jakter Alex og John druer fra familie-eide, upodede 1800- og 1900-talls vinmarker (og noen fra 1960-tallet) på Central Coast med sterk påvirkning fra kysten. De foretrekker å vinifisere med minst mulig påvirkning, oftest med stedegen gjær, ståltank eller nøytrale eikefat, minimum av omstikk og klaring, og unngår filtrering når det er mulig. Men viktigst av alt, deres mål er å lage delikate viner som gir stor glede og som sikrer videre drift av de familie-eide, ofte hundre år gamle vinmarkene i landområder under stort press fra kapitale krefter.

Også flaskenes utseende skal være engasjerende. Birichino betyr rampete på italiensk, -i positiv forstand mener John og Alex. Noen av etikettene lages av den tyske kunstneren Annabelle Verhoye som bor i New York. Hun har jobbet som illustratør, blant annet hos Disney, Vogue og New York Times. Resten av etikettene hentes fra Carta Magna og Olaus Magnus saga om de Nordiske folk. 

Årgang:	2021
Produsent:	Birichino
Produktnavn:	Enz Vineyard Pinot Noir
Land:	USA
Region:	California
Appellasjon:	Lime Kiln Valley
Syre:	5,6 g/l
Sukker:	1,8 g/l
Råmateriale:	Pinot noir 100%
Farge:	Rubinrød farge
Duft:	Fruktdreven nese med innslag av jordbær, bringebær, kardemomme og bark.
Smak:	Fruktdrevet anslag med fruktkarakter av søte, mørke bær, underskog og orientalsk treverk. Flott struktur og lang balansert, syrefrisk avslutning.
Jordsmonn:	Granitt og kalkstein
Vinmark:	Siden 2017-årgangen har Alex Krause og John Locke laget vin fra Enz Vineyard i Lime Klin Valley i nærheten av Calera på østsiden av Gabilan-fjellet i Monterey County på ca 350 moh. Vinmarken ligger kun 15 km fra Rodnick Farm. Den opprinnelige vinmarken er en av de eldste vinmarkene i California. Dry farmed.
Vinifikasjon:	I kjelleren gjøres det så liten inngripen som mulig. Mosten gjærer med naturlig gjær på ståltank med 35% hele drueklaser.
Lagring:	Vinen lagres i 16 mnd. på store, nøytrale fat.
Lagringspotensial:	10-15 år fra årgangen
Str.(cl.):	75
Serveringstemperatur:	14-16 grader
Passer til:	Kalv, storfe, grillmat og ost

Skanlog nr:	9079466
EPD nr:	5642160
Vinmonopol nr:	12352701

Produkttype:	Rødvin
Vinmonopolpris:	499,90
Horecapris eks. mva:	408,42

Birichino

Enz Vineyard Pinot Noir

Om produktet:

Øvrig info: