Årgang: | 2021/2022 |
Produsent: | M. Chapoutier |
Produktnavn: | Deschants Saint-Joseph Rouge |
Land: | Frankrike |
Region: | Rhône |
Appellasjon: | AOC Saint-Joseph |
Syre: | 3,6 g/l |
Sukker: | <3 g/l |
Råmateriale: | Syrah 100% |
Farge: | Dyp rubinrød |
Duft: | Rik nese av blomster, lakris, pære, krydder og modne røde bær. |
Smak: | God fylde og fruktig smak med innslag av modne røde bær. Fast tanniner. Flott lengde. |
Jordsmonn: | Granitt |
Vinmark: | Druen kommer fra en enkeltvinmark med samme navn som appellasjonen; Saint-Joseph. Denne vinmarken ligger midt i appellasjonen, mellom Mauves og Tournon. |
Vinifikasjon: | Druene høstes for hånd. Tradisjonell vinifikasjon i store sementtanker. Omrøring to ganger daglig for bedre uttrekk av farge, smakselementer og tannin. Gjæring og maserasjon varer mellom 3-4 uker. |
Lagring: | Modning på sementtanker i 12-18 måneder. En liten andel av vinen modner på fat. |
Lagringspotensial: | 4-8 år fra årgangen |
Str.(cl.): | 75 |
Serveringstemperatur: | 14-18 grader |
Passer til: | Rødt kjøtt, ost |