Årgang: | 2007 |
Produsent: | Maison Louis Jadot |
Produktnavn: | Clos Saint-Denis Grand Cru |
Land: | Frankrike |
Region: | Burgund |
Appellasjon: | AOC Clos Saint-Denis Grand Cru |
Syre: | 4,2 g/l |
Sukker: | <3 g/l |
Råmateriale: | Pinot noir 100% |
Farge: | Dyp klar rød. |
Duft: | Kompleks nese med røde bær, bjørnebær, røde plommer, søtt treverk og underskog. |
Smak: | Anslag med konsentrasjon og fruktkarakter. Kompleks, lang avslutning. |
Jordsmonn: | Kalk og jernholdig grus |
Vinmark: | Grand Cru-vinmarken Clos Saint-Denis er en svært gammel vinmark som tilhørte kirken allerede i 1203. Den har østvendt eksponering i åsssiden og ligger omkranset av vinmarkene Clos de lar Roche og Clos des Lambrays på hver sin side. |
Vinifikasjon: | Hånplukkede og avstilkede druer presses forsiktig. Mosten gjærer i åpne gjæringskar av eik i 3-4 uker. |
Lagring: | Vinen modnes på fransk eik i 18-20 måneder. |
Lagringspotensial: | Mellom 5-30 år avhengig av årgangen |
Str.(cl.): | 75 |
Serveringstemperatur: | 14-18 grader |
Passer til: | Rødt kjøtt, kalv, and, småvilt, svin |