Chimera, Comptche Pinot Noir

LIOCO ble grunnlagt i 2005 av Matt Licklider og Kevin O’Connor, med et ønske om å lage delikate viner framfor klassiske amerikanske vinstil. I dag drives vinhuset av Matt og hans kone Sara Licklider. De samarbeider med familieeide vinmarker i Santa Cruz, Sonoma og Mendocino, og fokuserer på druesorter som Chardonnay, Pinot Noir og Carignan. Deres filosofi er å la druene og vinmarkene tale for seg selv, med minimal innblanding i vinifikasjonsprosessen. LIOCO regnes som en pioner innen "New California Wine"-bevegelsen, som  å fremheve autentisitet og balanse i vinene.

Årgang:	2023
Produsent:	Lioco Wines
Produktnavn:	Chimera, Comptche Pinot Noir
Land:	USA
Region:	California
Appellasjon:	Mendocino
Syre:	5,9 g/l
Råmateriale:	Pinot Noir 100%
Farge:	Dyp, rubinrød farge
Duft:	Aromatisk og svært rik nese med sure plommer, roseblader og orientalsk krydder.
Smak:	Aromatisk i anslaget med fruktkarakter av ville bjørnebær, mørke kirsebær og hibiskus.
Vinmark:	Lioco Comptche er en blend av to nabovinmarker i den forholdsvis nye AVA'en Comptche på Mendozinos kyst. Vinmarkene er omringet av skog og er ofte dekket av tåke. Chimera henviser til det sjeldne albino redweeod treet som rager over eiendommen.
Vinifikasjon:	Druene håndplukkes og sorteres nøye. Spontangjæring i åpne fat med 25% hele klaser. 5 dagers kaldmaserasjon, etterfulgt av 14 dager med daglig remontage og "pumping-over".
Lagring:	Vinen modner på stål og 28% ny Fransk eik i 10 mnd. Vinen tappes ufiltrert.
Lagringspotensial:	16-18 år fra årgangen.
Str.(cl.):	76
Serveringstemperatur:	16-18 grader
Passer til:	Grillet lam, svin, småvilt, storfe og ost.

Lioco Wines

Chimera, Comptche Pinot Noir

Om produktet:

Øvrig info: