Årgang: | 2017 |
Produsent: | Maison Louis Jadot |
Produktnavn: | Chevalier-Montrachet Les Demoiselles |
Land: | Frankrike |
Region: | Burgund |
Appellasjon: | AOC Chevalier-Montrachet Grand Cru |
Syre: | 3,77 g/l |
Sukker: | 0,7 g/l |
Råmateriale: | Chardonnay 100 % |
Farge: | Dyp gylden |
Duft: | Aromaer av gul sitrusfrukt og innslag av blomster. |
Smak: | Fyldig anslag med lagvis konsentrasjon. En flott og strukturert Chevalier. |
Jordsmonn: | Kalkholdig leire |
Vinmark: | Chevalier-Montrachet ligger rett over Montrachet. Les Demioselles er en liten parsell på 1 ha som deles av Louis Jadot og Louis Latour. |
Vinifikasjon: | Druene høstes for hånd før de presses forsiktig. Deretter fermenteres de i eikefat hvorav 1/3 er nye. |
Lagring: | Vinen ligger på fint bunnfall i 15 mnd. før flasketapping. |
Lagringspotensial: | Mellom 15-30 år avhengig av årgangen |
Str.(cl.): | 75 |
Serveringstemperatur: | 11-13 grader |
Passer til: | Fisk, skalldyr, fjærkre |