Chardonnay Kalkstein

Weingut Karl May er en familie-eiendom i landsbyen Osthofen i Rheinhessen, en times kjøretur syd for Frankfurt. Familien May kjøpte gården i 1815, og den drives i dag først og fremst av brødrene Fritz og Peter May, men pappa Karl er fremdeles aktivt med i driften.

Familien May la om til økologisk vinproduksjon i 2007 og deres filosofi er enkel: La naturen gå sin gang med minimal inngripen og uten moderne snarveier eller tilsetninger. Dette betyr at de lar vinene gjære naturlig uten tilsetning av gjær, samt at vinene får lang tid på bunnfall og kun lett filtrering ved tapping. Familien legger vekt på biomangfold og vinmarkene har derfor et rikt plante- og dyreliv. Dette er smart fordi «ugress» tiltrekker seg insekter som holder skadedyr og sykdommer i sjakk. I tillegg gjør disse andre plantene at vinstokkene må kjempe litt om vannet med det resultat at vinstokkene graver røttene dypere og dermed blir mer robuste og motstandsdyktige mot både sykdommer og tørkeperioder.

Ved familiegården i landsbyen Osthofen ligger Grosse Lage/Grand Cru vinmarken Goldberg, som er en østvendt og kjølig vinmark med svært mye kalkstein i jordsmonnet. 
Vinmarken Geyersberg, som ligger i nabolandsbyen Bechtheim, er en relativt varm vinmark som gir den fyldigste av toppvinene. 
I tillegg har de en av de øverste parsellene i berømte Morstein (også denne er Grosse Lage/Grand Cru), hvor det er kjøligere og luftigere enn lenger ned i dalsiden. Jordsmonnet her var havbunn for mange millioner år siden og gir en slank, elegant vin med «burgundsk» sjø-mineralitet. 

Da brødrene overtok gården i 2007 var Weingut Karl May helt ukjent, men i dag regnes de blant Tysklands beste produsenter i de tyske vinguidene. Alle toppvinene kan fint lagres i 15-25 år, hvis man foretrekker alderens kompleksitet fremfor ungdommens fruktighet. Jordsmonnspreget er der uansett fra dag én.


Årgang:	2024
Produsent:	Weingut Karl May
Produktnavn:	Chardonnay Kalkstein
Land:	Tyskland
Region:	Rheinhessen
Appellasjon:	Deutscher Qualitätswein
Syre:	5,6 g/l
Sukker:	0,7 g/l
Råmateriale:	Chardonnay 100 %
Farge:	Gylden
Duft:	Dyp duft av moden sitrus, kjølig tropefrukt, kalkmineraler og hint av krydder.
Smak:	Frisk og balansert smak med god fylde, fedme og konsentrasjon. Preg av moden sitrus, kalkmineraler og hint av krydder. Lang ettersmak.
Jordsmonn:	Kalkrikt jordsmonn
Vinmark:	Druene kommer i hovedsak fra de svært kalkrike nabovinmarkene Morstein Grosse Lage og Brunnenhäuschen Grosse Lage, begge i Westhofen. En liten andel druer er fra rikere jordsmonn i Bechtheim, for å gi vinen dybde.
Vinifikasjon:	Håndplukkede druer, presset i hele klaser. Spontangjæring og malolaktisk gjæring i brukte (4-8 år gamle) 500-liters fat, med full gjærkontakt frem til april, deretter modning på ståltank. Vinen er ufiltrert og lavsvovlet (total SO: 45 mg/l).
Lagring:	Modnet i ståltank før tapping.
Lagringspotensial:	5-7 år
Str.(cl.):	75
Serveringstemperatur:	12-14 grader
Passer til:	Retter med fisk og skalldyr, reker, sushi, kylling, svin eller alene.
Sertifisering:	Økologisk

Skanlog nr:	9095786
EPD nr:	6767263
Vinmonopol nr:	19540101

Produkttype:	Hvitvin
Vinmonopolpris:	249,90
Horecapris eks. mva:	208,42

Weingut Karl May

Chardonnay Kalkstein

Om produktet:

Øvrig info: