Årgang: | 2016 |
Produsent: | Maison Louis Jadot |
Produktnavn: | Chambolle-Musigny 1er Cru Les Baudes |
Land: | Frankrike |
Region: | Burgund |
Appellasjon: | AOC Chambolle-Musigny 1er Cru |
Syre: | 5,4 g/l |
Sukker: | 0,2 g/l |
Råmateriale: | Pinot noir 100% |
Farge: | Klar rubinrød |
Duft: | Svært kompleks nese med røde bær, bjørnebær, røde plommer, søtt treverk, underskog og diskret preg av fat. |
Smak: | Flott anslag av modne kirsebær som bæres av raffinerte tanniner og en balanserende syre. |
Jordsmonn: | Kalk og leire |
Vinmark: | Chambolle-Musigny ligger rett nord for Vougeot og sør for Morey-Saint-Denis. Det er 24 Premier Cru og 2 Grand Cru vinmarker i kommunen. Kommunen er kjent for sitt rike innhold av kalk i jordsmonnet. Baudes (3 ha) ligger under Grand Cru vinmarken Bonnes Mares på grensen mot Morey. |
Vinifikasjon: | Hånplukkede og avstilkede druer presses forsiktig. Mosten gjærer i åpne gjæringskar av eik i 4 uker. |
Lagring: | Vinen modnes på fransk eik i 18-20 måneder. |
Lagringspotensial: | 12-15 år fra årgangen |
Str.(cl.): | 75 |
Serveringstemperatur: | 14-18 grader |
Passer til: | Rødt kjøtt, kalv, and, småvilt, svin |