Bourgogne Chardonnay Clos de Loyse

Avstilking, tradisjonell fermentering, egen gjær og lang maserasjon har vært husets signatur i over 100 år. De gikk aldri over til maceration carbonique som de fleste andre på 80-tallet, og er det eneste huset til å kunne ha viner fra forrige århundre. Flere av deres cru-viner er meget lagringsdyktige.  

Julie Pitoiset er nå sjefsvinmaker. Hun er utdannet agronom og ønolog og bygger videre på husets legendariske vinmaker, Guillaume de Castelnaus, arv.  Han omfavnet blant annet biodynamiske metoder fra slutten av 90-tallet. I tillegg til biodynamisk filosofi er huset nå i omlegging til økologisk produksjon. Respekt for jorden står meget høyt hos Château des Jacques, uten at de er dogmatiske. Hver vinmark og hvert plot behandles og vinifiseres ulikt for å få fram sitt særpreg og eksepsjonell kvalitet.





Årgang:	2022
Produsent:	Château des Jacques
Produktnavn:	Bourgogne Chardonnay Clos de Loyse
Land:	Frankrike
Region:	Beaujolais
Appellasjon:	AOC Beaujolais
Syre:	4,7 g/l
Sukker:	> 3 g/l
Råmateriale:	Chardonnay 100%
Farge:	Lys strågul
Duft:	Aromatisk og fruktig med preg av steinfrukt, litt krydder og hint av fat.
Smak:	Aromatisk anslag. Mineralsk med litt struktur og god fylde.
Jordsmonn:	Granitt
Vinmark:	Druene kommer fra enkeltmarken Clos de Loyse som ligger i nærheten av Julienas, rett sør for Pouilly-Fuissé.
Vinifikasjon:	Vinifisert 50% på ståltank og 50% på fat. Fermentering på fint bunnfall.
Lagring:	Vinen er modnet 50% på ståltank og 50% på fat i 9 mnd.
Lagringspotensial:	4-8 år fra årgangen
Str.(cl.):	75
Serveringstemperatur:	10-12 grader
Passer til:	Aperitiff, fisk og skalldyr

Skanlog nr:	9084328
EPD nr:	6269658

Produkttype:	Hvitvin
Vinmonopolpris:	299,90
Horecapris eks. mva:	248,42

Château des Jacques

Bourgogne Chardonnay Clos de Loyse

Om produktet:

Øvrig info: