Årgang: | 2017 |
Produsent: | Maison Louis Jadot |
Produktnavn: | Bonnes-Mares Grand Cru |
Land: | Frankrike |
Region: | Burgund |
Appellasjon: | AOC Bonnes-Mares Grand Cru |
Syre: | 6 g/l |
Sukker: | 0,2 g/l |
Råmateriale: | Pinot Noir 100% |
Farge: | Rubinrød |
Duft: | Dyp mørk og søtlig frukt av jordbær, bringebær og jordlige toner. |
Smak: | God konsentrasjon med innslag av mørke bær og fattoner. |
Jordsmonn: | Kalkholdig leire |
Vinmark: | Chambolle-Musigny er en berømt landsby på tross av størrelsen. Appellasjonen ligger mellom Vougeot og Morey Saint-Denis og har 24 Premier Cru i tilleg til 2 Grand Cru (Musigny og Bonnes Mares). Østvendt kommune med opp til 320 m.o.h. |
Vinifikasjon: | Innhøstingen skjer for hånd i små kasser for å bevare frukten. Druene blir deretter nøye sortert for hånd og avstilket. Druene gjærer i åpne kar av eik i 3-4 uker. Vinen omrøres to ganger om dagen under gjæring. |
Lagring: | 18 måneder på fat, hvorav 1/3 er nye |
Lagringspotensial: | Opptil 30 år |
Str.(cl.): | 75 |
Serveringstemperatur: | 14-18 grader |
Passer til: | Rødt kjøtt, kalv, and, småvilt, svin |