Anisetta

Grunnleggeren Silvio Meletti vokste opp i en fattig familie og måtte slutte å studere for å hjelpe sin mor som drev en liten butikk og solgte en hjemmelaget anisbrennevin. 

Anisdestillasjon har lang tradisjon i Ascoli, og det er fortsatt mulig å finne utsøkt kvalitet av hjemmelagde anisdestillater hos bøndene i området. Silvio gikk fra å lære av sin mor, til å studere destillasjon fra franske bøker. Etter en lang rekke eksperimenter forbedret han morens oppskrift og teknikken som fortsatt brukes i dag for å utvinne Anisetta Meletti. 

Hovedingrediensen i oppskriften er grønn anis (Pimpinella anisum), en type anis som er typisk for middelhavsområdet. Grønn anis er sterkt aromatisk på grunn av jordsmonnet i Marche-regionen og spesielt i Ascoli-området. Anisen i disse områdene er faktisk to eller tre ganger mer duftende enn anisen i andre middelhavsområder. 

Årgang:	NV
Produsent:	Ditta Silvio Meletti
Produktnavn:	Anisetta
Land:	Italia
Region:	Marche
Sukker:	350 g/l
Råmateriale:	Grønn anis
Farge:	Krystallklar, blank
Duft:	Svært aromatisk og rik nese med anis, lakris, søte krydder, sitrus og florale noter.
Smak:	Kompleks og elegant anslag med tydelig anis, søt lakris, sitrus og hint av sort pepper. Søt, men delikat og balansert avslutning.
Jordsmonn:	Kalkholdig leirjord
Vinifikasjon:	Frø fra lokal grønn anis og forskjellige aromatiske urter destilleres på kolonneapparat.
Lagring:	Ingen fatlagring.
Str.(cl.):	70
Serveringstemperatur:	16-18 grader
Passer til:	Nytes i et tilpasset glass, alene eller med 3 toastede kaffebønner, i et rocksglass over is, i en espresso over is eller frisk frukt.

Skanlog nr:	9099351
EPD nr:	9099351

Produkttype:	Likør
Vinmonopolpris:	499,90
Horecapris eks. mva:	408,42

Ditta Silvio Meletti

Anisetta

Om produktet:

Øvrig info: