Amaro

Grunnleggeren Silvio Meletti vokste opp i en fattig familie og måtte slutte å studere for å hjelpe sin mor som drev en liten butikk og solgte en hjemmelaget anisbrennevin. 

Anisdestillasjon har lang tradisjon i Ascoli, og det er fortsatt mulig å finne utsøkt kvalitet av hjemmelagde anisdestillater hos bøndene i området. Silvio gikk fra å lære av sin mor, til å studere destillasjon fra franske bøker. Etter en lang rekke eksperimenter forbedret han morens oppskrift og teknikken som fortsatt brukes i dag for å utvinne Anisetta Meletti. 

Hovedingrediensen i oppskriften er grønn anis (Pimpinella anisum), en type anis som er typisk for middelhavsområdet. Grønn anis er sterkt aromatisk på grunn av jordsmonnet i Marche-regionen og spesielt i Ascoli-området. Anisen i disse områdene er faktisk to eller tre ganger mer duftende enn anisen i andre middelhavsområder. 

Årgang:	NV
Produsent:	Ditta Silvio Meletti
Produktnavn:	Amaro
Land:	Italia
Region:	Marche
Sukker:	180 g/l
Råmateriale:	Frukt og urter
Farge:	Mørk ravfarget
Duft:	Aromatisk og kraftfull nese med svale urter, tørket appelsinskall, saffran, nellik og muskat.
Smak:	Balansert og elegant med tørkede urter, appelsinblomst, nellik og kanel. Sval avslutning med hint av lakrisrot, saffran og sitrus.
Jordsmonn:	#NA#
Vinifikasjon:	Utvalgte urter og krydder masereres (i alkohol) og destilleres på kolonneapparat.
Str.(cl.):	70
Serveringstemperatur:	14-16 grader
Passer til:	Nytes romtemperert i et tilpasset glass, avkjølt som aperitiff, over is med tonic eller i en mengde forskjellige cocktails: M & M, Sharpie Mustache eller Sardinian Iced Tea.

Skanlog nr:	9099349
EPD nr:	6924518

Produkttype:	Likør
Vinmonopolpris:	499,90
Horecapris eks. mva:	408,42

Ditta Silvio Meletti

Amaro

Om produktet:

Øvrig info: