Årgang: | 30 YO |
Produsent: | Churchill's |
Produktnavn: | 30 YO Tawny Port |
Land: | Portugal |
Region: | Douro |
Appellasjon: | Tawny 30 YO Port |
Syre: | 4,8 g/l |
Sukker: | 114 g/l |
Råmateriale: | Field blendmed hovedvekt av touriga nacional, tinta roriz, tinto cão, tinta barroca, touriga franca og tinta francisca. |
Farge: | Mørk kopper |
Duft: | Delikat, elegant og kompleks aroma av tørket frukt, sigarkasse, nøtter og bitter sjokolade. |
Smak: | Rik og aromatisk. Tørket frukt, noe fat og nøtter på smak. Velbalansert. Kompleks avslutning. |
Jordsmonn: | Granitt |
Vinmark: | Eldre vinstokker fra egne vinmarker med høyere beliggenhet i Cima Corgo. Vinmarkene er A-klassifisert. |
Vinifikasjon: | Innhøsting for hånd. Druene fottråkkes i store tradisjonelle kar av granitt (lagares) etterfulgt av en langsom gjæring i 20 - 30 dager. Gjæringen stoppes ved tilsetting av druesprit for å bevare den naturlige sødmen. Vinen lagres opptil 30 år på store fat. |
Lagring: | Ca 30 år på fat |
Lagringspotensial: | Drikkeklar |
Str.(cl.): | 75 |
Serveringstemperatur: | 14-18 grader |
Passer til: | Kaker, desserter, blåmuggost |